Martin Berasategui en 10 questions

16 septembre 2017  0  Non classé

 Martín Berasategui ( né à San Sebastián en 1960), est l’un des chefs les plus renommés d’Espagne et au monde, à son palmarès de nombreuses étoiles et tellement de gentillesse.

Ce chef a l’a cuisine dans ses tripes, dans son ADN, c’est une des toques les plus aimées en Espagne, il a répondu à 10 questions au quotidien Lavanguardia. Il conseille et signe la carte d’une douzaine de restaurants entre l’Espagne, le Mexique et la République Dominicaine. 

Malgré ses fortes racines basques, et sa passion pour sa région, sa terre, le chef continue a aimer la France et Paris.

Dans sa bouche le mot qui ressort le plus souvent, c’est – PAIX -.

Alors pour lui :

La meilleure vertu : la générosité

Son pire défaut : l’entêtement

Un moment de l’histoire qu’il met en lumière : la paix au Pays Basque

Son personnage historique préféré : Mahatma Gandhi

Le film qu’il apprécie toujours : Le Pianiste

Son plat préféré, sa boisson préférée : un poisson grillé et Le Champagne

Un livre : Con la cocina no se juega de David de Jorge

Une destination préférée : Paris

Nous manquons … De : leaders intelligents pour la paix

Nous avons beaucoup de … : Passion pour la cuisine

Et une question subsidiaire : Un endroit à vivre : San Sebastián