L’hôtel du chef Alexandre Couillon ouvrira au mois de juin à Noirmoutier

24 mars 2017 0 Chefs & Actualités

Alexandre Couillon, c’est le chef dont tout le monde parle, honoré par le Gault Millau, par le guide Michelin, par la presse, par Netflix… Sa carrière ne fait que commencer sur la scène médiatique qu’il est déjà pressenti comme le nouveau grand chef de la décennie à venir.

Le chef de La Marine met la barre haut. Sa cuisine raconte une histoire, la sienne. Ses légumes viennent de son potager, les coquillages et les poissons de la Criée du port de l’Herbaudière, situé juste en face de la Marine. Sa patte est instinctive et inventive, elle est son atout pour réussir son pari : celui de se faire un nom dans la gastronomie.

Le chef va plus loin, il pense déjà au lendemain, c’est ainsi qu’il a entrepris la construction de quelques chambres, 5 au total dans un maison attenante à sa table étoilée.

Les travaux ont commencé il y a quelques mois, les chambres ouvriront au mois de juin prochain, elles feront face au port de pêche de Noirmoutier.

Food&Sens est allé rechercher les photos qui montrent l’évolution des travaux, qui donneront naissance à ce que le chef appelle » 5 chambres marines « .