Destination Rome pour le nouveau restaurant du Chef Alain Ducasse

21 février 2025  0  Non classé

De Monte-Carlo à Rome, il n’y a qu’un pas, et connaissant le fort attachement du chef Alain Ducasse pour la voisine Italie, ouvrir une table Alain Ducasse à Rome n’était pas un non sens.

C’est donc chose faite dans la capitale italienne, ça se passe dans le sublime hôtel Romeo Roma, où toute une partie de l’établissement c’est transformé en restaurant Alain Ducasse. L’hôtel a ouvert en 2023 quelques pas de la Piazza del Popolo dans le centre-ville de Rome dans un palais historique datant de la fin du XVIe, le design a été réalisé par le cabinet Zaha Hadid ( un de ses derniers projets signé en 2016 avant son décès ), l’hôtel propose 74 chambres et suites.

« Avec Romeo Collection, nous souhaitons créer une petite collection d’hôtels porteurs de valeurs authentiques, capables de redéfinir l’expérience de l’hospitalité en termes de service, de confort et de connexion avec le territoire – en bref… en beauté. » a expliqué le fondateur de la collection Romeo.

Le chef Alain Ducasse a indiqué : « Nous avons inauguré l’ouverture de notre nouvelle adresse, @alainducasseatromeoroma. M’installer à Rome est un immense bonheur. D’abord parce que j’aime profondément et sincèrement l’Italie. Ensuite parce que cette nouvelle adresse, au cœur de la capitale, est prestigieuse et merveilleusement conçue. Nous allons y célébrer la rencontre de la France et de l’Italie. Le Latium nous offrira ses plus beaux produits de la terre et de la mer pour qu’ils soient sublimés par mon Chef Lacopo Luelé ( @iacopoiuale ) et ses formidables équipes.« 

Le chef a réalisé une grande partie de son parcours dans les établissements signés Alain Ducasse, notamment au Grill de l’Hôtel de Paris à Monaco, puis de rejoindre Louis XV toujours à l’Hôtel de Paris, avant de rejoindre les équipes de l’hôtel Le Meurice Dorchester Collection à Paris et les cuisines du chef Amaury Bouhours et de devenir même le second de cuisine.

Il Ristorante Alain Ducasse Roma, propose une gastronomie française contemporaine relevée d’une touche italienne, établissant ainsi une nouvelle référence en matière de gastronomie dans la capitale. 

« Romeo Roma représente l’expression d’une nouvelle civilisation de l’habitat et de l’hospitalité, alliant beauté, fonctionnalité et une vision innovante de l’hôtellerie« , a expliqué l’avocat Alfredo Romeo, fondateur de la Romeo Collection

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« Ouvrir à Rome est une grande joie. D’abord parce que j’aime profondément et sincèrement l’Italie, ensuite parce que ce nouveau restaurant, au cœur de la capitale, est un lieu prestigieux et très spécial. J’espère qu’Il ​​Ristorante Alain Ducasse Roma offrira aux épicuriens une expérience inoubliable de la gastronomie française contemporaine. » a précisé le chef Alain Ducasse.

THE ROMEO COLLECTION

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