L’EHL de Lausanne inaugure son nouveau campus, première visite d’un grand chef – Jean-François Piège

23 juillet 2022 0 Non classé

Quelques jours après l’inauguration du nouveau Campus de l’EHL Lausanne ( École Hôtelière de Lausanne ) le chef parisien deux étoiles Jean-François Piège était sur place pour fêter et parrainer le premier Master Wine & Hospitality.

Le chef Jean-François Piège a indiqué sur son compte Instagram : « Une très belle journée passée au campus de @ehl.lausanne et fier d’avoir été le premier parrain du Master Wine & Hospitality. Un grand bravo à tous les étudiants ! » le tout accompagné de quelques photos souvenir de sa venue sur place à Lausanne.

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L’occasion pour le chef de découvrir les somptueuses nouvelles installations à destination des élèves, de pouvoir s’exprimer face aux étudiants et de rencontrer les divers chefs de cuisine du site en charge de la formation.

Après cinq ans de travaux et 250 millions de francs suisses investis, l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) a inauguré début juillet son nouveau campus sur les hauts de la ville. Passant de 25’000 à 80’000 m2, il pourra accueillir plus de 3000 étudiants, contre 2400 actuellement.

Les nouvelles infrastructures du campus portent avant tout sur des espaces de vie et non pas sur des salles de cours à proprement parler. « Nos étudiants vont pouvoir davantage enrichir leur expérience universitaire, se développer personnellement et humainement, et ce notamment grâce à la trentaine de comités estudiantins qui feront vivre les lieux et l’âme de l’EHL » a indiqué le responsable du site.

Fondée en 1893, l’EHL est la doyenne des écoles hôtelières dans le monde, elle est désormais rebaptisée EHL-Hospitality Business School. La capacité du campus passe d’environ 500 à près de 1000 lits pour loger les étudiants directement sur le site. Douze points de restauration ouverts au public, dont une nouvelle brasserie haut de gamme et un restaurant végane, sont désormais aussi proposés.

Il offre également des infrastructures sportives telles qu’une piscine de 25 mètres, un espace bien-être avec sauna et bain froid, une salle multisports, des terrains de pétanque, de tennis, de beach volley et 2 km de piste de course tout autour du site.

Le nouveau campus encourage un mode de vie durable et offre un véritable écosystème naturel avec un verger biologique, la présence d’environ 300 arbres et 5500 arbustes d’espèces locales, la création d’un jardin pédagogique de 2500 m2 qui permet aux étudiants d’appréhender la notion de saisonnalité et de comprendre l’importance des circuits courts. Il accueille par ailleurs six ruches et compte plus de 400 pieds de vigne.

Le campus est équipé de 44 sondes géothermiques et d’un système innovant de récupération de la chaleur des eaux usées pour couvrir 80% des besoins de chauffage de l’université. Le campus est également équipé de panneaux solaires couvrant une surface équivalente à trois piscines olympiques.