Les restaurateurs suisses demandent un assouplissement des mesures sanitaires

25 mai 2020 0 Non classé

Gastrosuisse est la plus importante organisation patronale suisse de l’industrie hôtelière et gastronomique, avec 20 000 membres elle pèse lourd dans la profession. Son Président Casimir Platze exige de nouveaux assouplissements des mesures sanitaires imposées aux restaurants.

Il demande notamment au gouvernement de diminuer la distance imposée entre chaque table dans les restaurants, de nombreux établissements souffrent et ont déjà dû fermer à nouveau par manque de place pour travailler et donc de chiffre d’affaire.

M. Platzer demande au Conseil fédéral de réduire la distance autorisée entre chaque table. Il demande également l’abolition de la limite à quatre personnes par table, « qui pose problème dans de nombreux restaurants ». Enfin, il demande la suppression de l’obligation de fermer à minuit, qui a fortement impacté certains établissements.

L’épidémiologue Christian Althaus, de l’Université de Berne, met de son côté en garde contre un assouplissement trop rapide des mesures de lutte contre la pandémie, « il faudrait attendre d’étudier l’évolution des chiffres de nouvelles infections ».

Traçage des clients globalement rejeté pas les personnes qui fréquentent les restaurants

Le traçage des contacts devait être une mesure essentielle pour éviter une nouvelle augmentation de la contamination au coronavirus. Mais la récolte des données dans les restaurants n’est pas suffisamment appliquée constatent les autorités. « Il est important de s’inscrire dans les restaurants et les bar. Il faut améliorer cette situation, c’est le seul moyen de savoir qui est contaminé et d’être averti si on a été en contact avec lui. » ont elles indiqué. Mais ce traçage ne semble pas du tout être du goût des clients qui préfèrent l’ignorer.