Les invités à la cérémonie de la présentation du guide France Gault&Millau 2026 ont eu la chance de pouvoir déguster le dîner de clôture de la cérémonie par un dîner de haut vol réalisé par les équipes du chef de Pré Catelan Paris Frédéric Anton. […]
Enigma, ou l’art de repousser les limites
La première fois que j’ai croisé l’esprit d’Albert Adrià, ce n’était pas à Barcelone mais à Paris, chez ADMO — ce laboratoire éphémère imaginé avec Alain Ducasse, […]
Créée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, La Cuillère d’Or revient en 2026 avec une ambition intacte : mettre en lumière les talents culinaires féminins et rappeler que la gastronomie française reste, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Parmi […]
Ils ne viennent pas du même monde, n’ont pas la même formation, ni les mêmes rêves d’origine. Et pourtant, Myriam et Benjamin Brau-Nogué ont su faire de leur différence une force, […]
Par Anastasia Chelini
Écrin paisible au luxe bon ton, la Villa Pétrusse, boutique-hôtel fraîchement ouvert au Luxembourg, s’emploie à célébrer la cuisine locale. L’adresse, estampillée Relais & […]
Guillaume Gomez et Philippe Bernachon ont rappelé que la gastronomie n’est pas un décor, mais un langage. Entre diplomatie du goût et exigence artisanale, leur dialogue à Gastromasa a tracé les contours d’un futur où le produit devient messager, le chef passeur, et le goût, un acte de culture plus qu’un simple plaisir.
Table ronde Food&Sens, Gastromasa Istanbul 2025
Depuis dix ans, le festival Gastromasa s’est imposé comme l’un des rares événements capables de réunir les chefs du monde autour d’une idée simple : le dialogue comme moteur de la gastronomie. […]
À Istanbul, lors du festival Gastromasa, le chef Emmanuel Renaut s’est livré à un échange sincère avec Ekaterina Allegra. Pas de démonstration spectaculaire, ni de leçon magistrale : une conversation simple, […]
Sous les voûtes du centre de congrès d’Istanbul, la dixième édition du festival Gastromasa s’est ouverte sur une séquence hautement symbolique. D’un côté, Gökmen Sözen, fondateur de l’événement et figure tutélaire de la nouvelle scène turque, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)