Assise face à moi, dans une salle encore vibrante des applaudissements du festival Gastromasa, Nieves Barragán dégage une sérénité magnétique. Ses mots, choisis avec soin, trahissent une passion intacte pour une cuisine à la fois enracinée dans ses souvenirs d’enfance et ouverte sur le monde. […]
Le Mandarin Oriental, groupe asiatique d’hôtellerie de luxe, s’apprête à écrire un nouveau chapitre de l’histoire du Lutetia, palace emblématique de la rive gauche parisienne. Situé sur le boulevard Raspail, […]
Emmanuel Laveran
Xavier Mathieu, chef du restaurant La Table de Xavier Mathieu, incarne à lui seul la quintessence de la cuisine provençale. Originaire du Sud de la France, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Aux commandes des cuisines de l’un des plus beaux hôtels spa du Gard et complice de l’immense Pierre Gagnaire depuis près de 20 ans, […]
32 nouveaux restaurants, dont 2 étoilés, rejoignent la sélection 2025 du Guide MICHELIN Istanbul, Izmir, Muğla.
Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN déclare : « Cette année encore, […]
Le premier Guide MICHELIN consacré à la province du Fujian distingue 5 restaurants d’une première Etoile. Pour cette première sélection provinciale du Guide MICHELIN en Chine continentale, l’équipe d’inspection s’est consacrée au Fujian et plus particulièrement aux villes de Fuzhou, […]
Non, nous n’allons pas parler de l’auteur de l’ouvrage « Les Mémoires d’outre-tombe » mais nous allons parcourir le livre contant l’histoire d’un restaurant iconique, Le Châteaubriand. Un livre mémoire pour un établissement qui le vaut bien. […]
Quand on pense cocktail, on pense bar de palace, bar de grand hôtel, Années folles, musique jazzy, ambiance intimiste et feutrée où l’on boit sans manger, sauf grignoter une olive, […]
Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu’un œuf ?
Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu’il méritait bien que l’on en fasse un livre. […]
À travers la voix singulière de Sang Hoon Degeimbre, le festival Gastromasa a offert une réflexion puissante sur le rôle de la cuisine dans la transmission, l’héritage, et l’expression de soi ! […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
