La première sélection du Guide MICHELIN Lettonie met en lumière 26 établissements dont une adresse une Étoile MICHELIN, récompensée pour sa cuisine de grande qualité, ainsi que trois Bib Gourmand pour leurs propositions soignées à prix modérés. […]
Deuxième débat du Congrès international des Relais & Châteaux qui se tenait à Copenhague. L’expérience, « l’histoire que l’on raconte, remettre l’humain au coeur du restaurant« , […]
Le Guide MICHELIN Buenos Aires et Mendoza dévoile sa toute première sélection – 71 restaurants, dont 52 à Buenos Aires et 19 à Mendoza sont recommandés par les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN. […]
C’est sur Le Figaro que le journaliste Stéphane Durand-Soufflant fait ce week-end l’éloge du fameux Lièvre à la Royale, et pas n’importe lequel, celui du chef Guy Savoy ( classé Meilleur chef du Monde la semaine dernière lors de la cérémonie Anniversaire belle qui avait lieu au Quai D’Orsay à Paris organisé par La Liste 100 ) qui depuis son restaurant doublement étoilé le sublime, […]
C’est sur le quotidien Le Parisien sous la plume du journaliste Laurent Guez que le chef Thierry Marx s’est exprimé ce week-end sur sa passion pour le pain et son appétit grandissant pour le végétal. […]
Les chefs Romuald Fassenet, Yohann Chapuis, Patrick Bertron, Joseph Viola, Régis Marcon, Jean-Luc d’Anjou et même Mercotte étaient tous réunis cette semaine à Chaudes-Aigues dans la Cantal autour de Marie-Aude Vieira et du chef Aurélien Gransagne pour un repas hommage au chef Serge Vieira. […]
La 5ème édition de La Piste aux Etoiles avait lieu cette fin de semaine sur le circuit karting des 24 h du Mans. Grâce aux chefs, aux pilotes et aux personnalités présentes l’association aura récolté des fonds au profit des enfants du Centre de l’Arche, […]
Les 11 prix spéciaux La Liste 1 000 célèbrent la diversité des talents, l’audace et l’engagement de chefs et restaurateurs.
Toyota France a décidé d’accompagner le lancement de la Lexus LBX sur le marché français avec le Top Chef Mory Sacko, pour ce faire LEXUS a fait appel au chef présentateur du programme » Cuisine Ouverte » ( France 3 ) et a organisé la transformation d’une boulangerie parisienne traditionnelle pour en faire une « Extraordinaire Boulangerie » nommée LBX. […]
Vingt ans ! Le NOMA a commencé par une équipe d’un peu moins de dix personnes tous métiers confondus, 20 ans plus tard c’est une brigade juste incroyable qui anime le trois étoiles Michelin le plus inspirant de Copenhague. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
