La madeleine, nous avons tous une petite madeleine qui sommeille dans notre mémoire, promesse de douceur, de magie de l’enfance, de goût et de souvenirs.
Quand régression et gourmandise riment, […]
Le chef danois René Redzepi est en quête de trouver un chef pâtissier, un talent, pour son laboratoire de recherche culinaire situé à Copenhague au restaurant NOMA. Le chef trois étoiles a indiqué dans une annonce postée sur son compte Instagram rechercher un vrai artisan pour la partie sucrée qui connaisse bien les bases de la tradition en pâtisserie, […]
David Toutain ouvre dans une poignée de jours à Hong Kong, une table végétale et créative. Feuille.
Quel beau chemin depuis le bocage normand jusqu’à sa place aujourd’hui pour ce Gand chef voyageur. […]
La Machine à Coudes – Piotr Korzen
Cuisine engagée et vins vivants à Boulogne-Billancourt ! Piotr Korzen et Marlène Alexandre Buisson
A Boulogne-Billancourt, La Machine à Coude est une belle adresse engagée, […]
Plusieurs farines à base d’insectes font leur entrée sur le marché Européen, ces « nouveaux aliments » sont soumis à autorisation de commercialisation et font face à une législation très stricte. […]
Alain Ducasse & Le Meurice – La belle aventure continue
Ils viennent de renouveler leurs voeux… plus exactement le partenariat qui les lie et va se poursuivre durant 5 ans. […]
Par Dominique Homs-Vailhé
En marge de la magnifique soirée du Palais des Chefs orchestrée par les Toques Blanches du Roussillon et qui s’est tenue à Saint Esteve Perpignan le 30 Mars dernier, […]
Tassement de l’audience pour TOP CHEF diffusé tous les mercredis soir sur M6, malgré cette baisse significative, l’émission de cuisine tient la corde des meilleurs scores par rapport à ses concurrents. […]
Si il y a bien une région de France qui n’a rien à envier gastronomiquement au sud, c’est bien les Hauts-De-France, région qui étonne par son dynamisme culinaire, ses chefs extrêmement créatifs, […]
L’Auberge Ostapé reprend des couleurs, reprise par le groupe bordelais Terres de Natures, un niveau vent culinaire souffle désormais sur les cuisines de cet établissement déjà chargé d’histoire. John Argaud ex-chef exécutif du chef Ducasse au Meurice Paris est bien décidé à faire de ce lieu une destination gastronomique des Pyrénées-Atlantiques. […]
Galette des Rois - La chef pâtissière Nina Métayer rend hommage à la Cathédrale Notre-Dame (83)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
