Le chef Daniel Boulud était en France semaine dernière pour bien entendu un dernier hommage à son ami Lyonnais Paul Bocuse, le quotidien Le Parisien est allé à sa rencontre pour en savoir plus sur ce chef exemple d’une réussite française au États-Unis. […]
S Hôtel comme Starck, Philippe de son prénom un nom connu dans le monde entier pour sa signature design, son trait de crayon, son regard unique pour donner vie à des lieux atypiques. […]
C’était l’énigme à venir de l’édition 2018 du guide Michelin France … voilà super le voile est levé, une première dans la parution du guide Michelin, le chef 3 étoiles Sébastien Bras installé en Aveyron à Laguiole ne sera plus une adresse du fameux guide, […]
Continuons à suivre les chefs dans leurs pérégrinations, tantôt dans leurs cuisines, tantôt au bout du monde mais jamais loin de leurs fourneaux … suivez-les sur F&S …
Yannick Alléno et Akrame ensemble à Dubaï, […]
On savait que dans l’histoire de la gastronomie mondiale il y avait l’avant et l’après Ferran Adria et son El Bulli. Mais ce que l’on savait moins c’est les années passant, […]
Des nouvelles du chef pâtissier Laurent Fortin qui a été emprisonné 10 mois après la fermeture des boulangeries FARINE par les autorités chinoises à Shanghai. Sa situation d’accusé injustement a ému la profession et beaucoup de Français. […]
Le chef américain Thomas keller (The French Laundry dans la Napa Valley, et Per Se à NYC) a mis en place un menu dans ses deux restaurants étoilés où il interprète les recettes de Paul Bocuse. […]
Voilà donc une nouvelle façon de gérer et d’évacuer le stress en cuisine … quelques assouplissement entre deux fourneaux.
Ça se passe dans les cuisines du chef Christian Le Squer à Paris au Georges V. […]
La scène culinaire 2018 s’est retrouvée fort perturbée la semaine dernière avec la disparition du chef Paul BOCUSE, un page de la gastronomie française s’est tournée, il y aura l’avant et puis l’après Paul Bocuse, […]
Et de 3 – Ce soir se déroulait à Megève le troisième dîner de la série entamée juste après les fêtes pour fêter l’anniversaire du restaurant triplement étoilé – Le Flocons de Sel – […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
