Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Être employé de salle ( serveur ) est l'emploi le plus stressant de l'univers de la restauration, bien avant celui de cuisinier (53)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (15)
L'apprentissage en cuisine pour une fille " c'est comme un viol " - Témoignage d'une rescapée d'un univers machiste et impitoyable (149)
