Davide Puleio, ou l’art d’écrire une nouvelle page de la cuisine italienne !

13 février 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Dans le paysage gastronomique romain, Davide Puleio trace une ligne singulière entre tradition et innovation. À la tête du restaurant Pulejo et de la trattoria moderne Isotta, il incarne une nouvelle génération de chefs italiens qui veulent rompre avec l’immobilisme tout en honorant leurs racines. […]