Les réservations non honorées par les clients sont un vrai problème pour les restaurateurs, de plus en plus des solutions sont recherchées pour palier à ce fléau économique qui se fait ressentir dans tout les pays. […]
Stéphanie le Quellec – L’annonce subit de son départ de la table doublement ( et nouvellement ) étoilée du Prince De Galles à Paris a laissé toute la profession sans voix. […]
Un article intéressant pour ceux qui ont envie de s’expatrier, le journal Le Canada Français a fait paraître un article sur le nombre impressionnant de restaurants qui sont à vendre en ce moment à Saint-Jean-sur-Richelieu dans cette partie du Quebec tellement agréable à vivre. […]
Une toute nouvelle édition de S. Pellegrino Young Chef vient d’être lancée. Les candidatures sont ouvertes
Pellegrino vient d’annoncer la quatrième édition de S. Pellegrino Young Chef, […]
C’est une histoire qui prouve encore que les métiers de la restauration sont des métiers d’insertions, ces 4 jeunes handicapés ont ouvert un restaurant. Une belle façon de ne pas laisser ceux qui sont différents sur le bord de la route. […]
Avec bon sens et discernement le chef gascon Alain Dutournier a réagi sur son compte Facebook par rapport à ce qu’il nomme « le lundi noir du guide rouge » qu’il a connu ce 21 janvier dernier. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Arrivé en France à 23 ans, puis à Menton à 29 ans, où il a repris le restaurant Mirazur, l’Argentin Mauro Colagreco s’est taillé en deux décennies un parcours des plus flamboyants. […]
c’est décidément la loi des séries, jamais deux sans trois, qui sera la troisième entreprise de restauration haut de gamme à être montrée du doigt pour quelques dérapages dans son management ? […]
Tiens donc, une polémique qui touche la restauration a fait quelques titres cette fin de semaine… mais non Monsieur Le Ministre pour bien manger à Paris, vous n’êtes pas obligé de dépenser 100 euros par personne (sans les vins) … […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
