Archives par étiquette : pâtisserie

Nina Métayer – Processus de création pour le Café Pouchkine

16 octobre 2017 0 Chefs & Actualités

Découvrez le processus de création d’un dessert au chocolat crée par la chef Nina Métayer, responsable R&D pour le Café Pouchkine.

Découvrez comment à partir de produit et de saveurs, […]

Gontran Cherrier ouvre sa deuxième boulangerie-pâtisserie en Australie

15 septembre 2017 0 Chefs & Actualités

Le jeune chef Gontran Cherrier a grandi dans une famille de boulangers dans la petite ville de Luc-sur-Mer. Quatrième génération de pâtissiers, il n’a pas fallu longtemps avant que le chef fasse ses premiers pas dans la boulangerie parisienne de ses parents. […]

Dîner à 4 mains avec les chefs Christophe Michalak et Emmanuel Soares aux Maldives au One & Only Reethi Rah

24 août 2017 0 Chefs & Actualités

Le groupe hôtelier One & Only, basé à Dubaï, fait partie de l’élite des chaînes d’hôtels de luxe. Un des plus beaux établissements de la chaîne est installé aux Maldives, […]

Christophe Michalak innove avec ses pâtisseries en séries limitées livrées à domicile

24 août 2017 1 F&S LIVE

Il y en aura 100 et pas 1 de plus, elles seront livrées ce samedi 26 août et pas un autre jour … C’est un peu le principe des ventes flash dans le système aérien, […]

300 roses sucrées, Le Meurice, Katy Perry et Cédric Grolet !

14 juin 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

300 roses sucrées, Le Meurice, Katy Perry et Cédric Grolet ! … il était pas mal le programme pour la présentation du nouvel album de la star planétaire Katy Perry la semaine dernière sur les toits de Paris dans la plus grande suites d’un prestigieux Palace signé Dorchester Collection… […]

Dominique Ansel ouvre sa deuxième boutique de pâtisserie au Japon

31 mars 2017 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Food & Sens suit depuis longtemps les pérégrinations du chef pâtissier français installé à New York, celui qui remue l’univers sucré depuis qu’il a inventé les » Cronuts » avant de faire de cette pâtisserie un succès mondial. […]

Dominique Ansel part à la conquête de Los Angeles

07 février 2017 0 Chefs & Actualités

Alors oui, certaines d’entres vous pourraient croire que l’on parle trop de Dominique Ansel le chef pâtissier français installé à New York, mais il est vrai que le chef n’en finit pas de créer et de faire parler de lui. […]

Casse-Noisette, pâtisserie parisienne par Jeffrey Cagnes

24 décembre 2016 3 À la petite cuillère Chefs & Actualités

Casse-Noisette, le nom dit tout : ça sent l’écureuil, le praliné, la tendresse ; c’est un nom qui ne se prend pas au sérieux. Dans le monde de la pâtisserie, […]

Le #BlossomingHotChocolate – nouvelle création de Dominique Ansel !

23 décembre 2016 0 Chefs & Actualités

Dominique Ansel a marqué les esprits avec son Cronut créé en 2012 et qui est devenu sa marque de fabrique !

Extrêmement créatif, le chef est revenu à la charge avec un « Cookie shot » et quelques autres créations depuis mais aucune n’a percé réellement le marché ! […]