La saison 9 d’Objectif Top Chef a débuté au mois de septembre. Une saison marquée par l’arrivée au côté de Philippe Etchebest (chef étoilé bordelais et MOF [Meilleurs Ouvriers de France]) de deux autres cuisiniers : Juan Arbelaez (chef colombien et candidat de la saison 3 de Top Chef) et Yoann Conte (chef doublement étoilé à Annecy). […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Thierry Marx rallume les fourneaux de son restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental, Paris.
Le restaurant doublement étoilé au Guide Michelin propose une carte qui mêle plats « signature » et nouvelles créations. […]
Le chef étoilé parisien Akrame Benallal proposera dès le 20 décembre prochain une déclinaison de son concept culinaire SHIRVAN Café Métisse, ( que l’ont peut retrouver 5 place de l’Alma à Paris ), […]
Les Palaces sont fermés comme les hôtels, les restaurants, les bars, les salons de thé tous ces lieux magiques où nous nous retrouvions avec bonheur. Mais dans ces palaces et grands hôtels parisiens depuis des mois dans le secret de leurs laboratoires, […]
Il n’est jamais trop tard pour rêver en levant le voile sur les bûches, celles qui enflamment les tables, les dîners de Noël, les pages de magazines et l’esprit gourmand de toutes et tous qui attendent ce moment de partage. […]
Plus de 85% des Français mangent du chocolat au moins une fois par semaine, plus de 37% en croquent tous les jours… Pâques un jour béni pour le chocolat, aura cette année un goût triste et amer pour tous les Chrétiens, […]
À chacun sa bûche, F&S a dévoré, adoré découvrir les bûches de palaces 2018 et vous livre sa sélection. Elles sont, année après année, somptueuses, merveilleuses, des oeuvres d’art architecturales, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – c’est le 24 septembre prochain que le chef Alain Ducasse ouvrira à la Mutualité à Paris son nouvel établissement, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)