Couvent rime avec retraite, sérénité, silence, sacré, religieux, jardin, joie et partage. Le Couvent des Minimes, lieu de culte il n’y a pas si longtemps encore, s’est métamorphosé en un hôtel Relais & […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le chef Louis Gachet a indiqué clôturer sa première année aux commandes des cuisines du Relais & Châteaux » Le Couvent des Minimes » sous les meilleurs hospices.
Le chef Louis Gachet a pris ses fonction sur place dans un établissement totalement rénové après avoir quitté les cuisines du Relais & […]
Le jeune chef Louis Gachet qui vient de décrocher à 31 ans son titre de Meilleur Ouvrier de France, prend ses marques depuis quelques jours au Relais & Châteaux Le Couvent des Minimes à Lane qui vient de rouvrir après une très longue période de travaux de rénovation. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
1 – Le chef Louis Gachet qui prend prochainement en charge les cuisines de Relais & Châteaux « Le Couvent Des Minimes » va disposer d’une formidable outils de travail, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
