Livres – Ils arrivent les uns après les autres, ils sont attendus, espérés, découverts avec délice et impatience. ils sont livres d’histoires car ils content à travers des recettes les émotions, […]
Aujourd’hui La Poule sur un mur s’envole vers les « jardins » de Gaël Orieux pour découvrir comment « Cuisiner la terre » , suite logique de Cuisiner la mer que nous vous avons présenté ici (beaux-livres-cuisiner-mer-de-gael-orieux-ode-au-grand-bleu/). […]
Les livres de cuisine sont des livres comme les autres, ils se lisent avec appétit et gourmandise, se relisent, se gardent et sortent des étagères au gré ds envies et des recherches de recettes. […]
La Poule sur un Mur bat de ses deux ailes pour applaudir ce Meilleur Ouvrier de France tout nouvellement primé, Frédéric Simonin, le félicite vivement et dévore avec encore plus d’appétit et de curiosité les pages de son livre La cuisine d’un chef engagé. […]
Tout chaud, tout beau le livre du grand René Redzepi, Le Guide NOMA de la fermentation, « Tout commence par le goût ». La Poule sur un mur, curieuse comme une pie, […]
SAUCES LEÇONS EN PAS À PAS – La Poule sur un mur s’intéresse aujourd’hui aux sauces, bases de la cuisine française.
Des sauces par dizaines pour un livre qui devient la référence en livrant pas à pas celles qui font la spécificité de la cuisine, […]
Lundi 11 décembre, le Chef Greg Marchand recevait des mains d’Olivier Charriaud, Président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, en présence de Patrick Poivre d’Arvor, parrain de l’édition, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
