Il est rare d’apercevoir en public l’homme d’affaire Michel Reybier propriétaire entres-autres de l’hôtel La Réserve à Paris où le restaurant Le Gabriel vient de décrocher trois étoiles au guide Michelin. […]
La Réserve à la Plage – c’est un des derniers restaurants de plage qui a vu le jour sur la plage de Pampelone, elle est ici le prolongement ludique et charme du très luxueux hôtel La Réserve sur les hauteurs de Ramatuelle. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – La Réserve, le groupe hôtelier du suisse Michel Reybier Hospitality déjà installé à Paris, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Jérôme Banctel – Le Gabriel / La Réserve Paris – Exigence et persévérance au service de l’excellence
Textes et Photos Julie Limont
Il est une cuisine qui m’est plus que précieuse. […]
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1 – Jérôme Banctel, déjà 4 ans à La Réserve Paris, […]
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1 – Le chef Éric Fréchon fête cette année ses 20 ans dans les cuisines de l’Hôtel Bristol à Paris, […]
À chacun sa bûche, F&S a dévoré, adoré découvrir les bûches de palaces 2018 et vous livre sa sélection. Elles sont, année après année, somptueuses, merveilleuses, des oeuvres d’art architecturales, […]
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1 – Le quatuor de » Top Chef « est de retour sur les plateaux, […]
FUGUE POÉTIQUE AU CŒUR DE PARIS
Gastronomie et culture sont deux mots qui vont si bien ensemble, (vous le savez, Tous au Restaurant a choisi de faire des diners d’exception dans des lieux de culture et de patrimoine pour sa nouvelle édition). […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
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