Le jeune chef de NESO à Paris est élu Chef de l’Année par le magazine people pour homme GQ, consécration médiatique pour ce cuisinier bourré de talent mais aussi de contradictions. […]
Le Chef doublement étoilé, Thierry Marx s’est exprimé sur le magazine GQ sur sa vision du métier, quelques vérités pas toujours bonnes à entendre …..
Nouvelle ère – […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
YVES CAMDEBORDE – Le chef parisien du Comptoir et de L’Avant-Comptoir à Paris est arrivé à Los Angeles où il va cuisiner dans le restaurant du chef Ludo Lefebvre (Trois Mecs) sur place pour un dîners By San Pellegrino. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Retour sur la soirée de lancement du Chefs World Summit à Monaco
La troisième édition de Chefs World Summit a commencé aujourd’hui. Les chefs venus du monde entier participent aux tables rondes autour de trois thèmes majeurs : l’éco-responsabilité, […]
Les yeux dans les yeux avec Marcel Ravin – N’oublie jamais d’où tu viens pour savoir ou tu vas !
Très jeune, Marcel Ravin, originaire de la Martinique, […]
À Paris, rencontre avec Pablo Gicquel, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Sur les desserts de Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon, le chef Christopher Hache est intarissable : « ses desserts sont bluffants du point de vue gustatif », […]
C’est donc hier soir qu’ont été dévoilés les lauréats du concours – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine – en présence des 28 candidats, du jury des chefs et de l’ensemble des autorités locales. […]
La Poule sur un Mur bat de ses deux ailes pour applaudir ce Meilleur Ouvrier de France tout nouvellement primé, Frédéric Simonin, le félicite vivement et dévore avec encore plus d’appétit et de curiosité les pages de son livre La cuisine d’un chef engagé. […]
Kaysersberg, village préféré des Français, dont une météo grise, froide et humide préservait la beauté de l’effet Disney. La Petite Cuillère y séjournait brièvement la semaine dernière avec quelques collègues journalistes pour fêter l’entrée du chef doublement étoilé Olivier Nasti au sein des Grandes Tables du monde. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Top Chef 2017 - Maximilien Dienst contacté par le site Jacquie & Michel… Merci qui ? (13)
