Histoire(s) de vin – Un livre d’histoire, grande histoire et petites histoires du vin et des vins, des vignerons et viticulteurs, propriétaires de domaines et de châteaux, qui ont de terroirs en identité fait le vin et les vignobles. […]
La Poule sur un mur se remet des photos féériques des livres précédents en se penchant sur un pavé, une bible lourde de mots et d’expressions, de termes indispensables pour tout acteur du monde la gastronomie. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
