Mauro Colagreco – Angel León – Ils sont tous les deux grands chefs, très très grands chefs, triplement étoilés, ils sont tous les deux engagés, inspirés par la mer et la lune et tout naturellement, […]
Challenge VTT des chefs Jour 1 – Arrivée dans les Vosges et découverte de l’environnement !
Le Challenge VTT des chefs plus qu’une course est avant tout un moment convivial passé entre des amis animés par une ou devrais-je dis des passions communes à l’image du VTT, […]
Ses paroles pleines de bon sens font du bien, la planète est en danger mais l’académicien garde espoir, les jeunes ont plus conscience que nos générations du danger qui guette, […]
Cela va remettre en cause le fonctionnement de pas mal de métiers de la restauration, notamment les traiteurs qui utilisent beaucoup ces matériaux en plastique pour remplacer la vaisselle traditionnelle. […]
Un Britannique a mis au point une bouteille capable de se dégrader en quelques semaines à peine.
Et si la solution pour sauver nos océans résidait dans une simple bouteille? […]
La France va être le premier pays à interdire la vaisselle jetable en plastique, la loi relative à la transition énergétique prévoit l’interdiction à la vente de cette vaisselle plastique beaucoup trop polluante d’ici 2020. […]
Un peu partout dans le monde des chefs s’engagent pour l’environnement, Alice Waters aux États-Unis, Massimo Bottura en Italie, les chefs Relais & Châteaux à travers le monde, … Alain Ducasse en France. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
