Dans un monde où la question de l’alimentation durable devient centrale, le Collège Culinaire de France lance son tout premier podcast, intitulé De la Terre à l’Assiette. Cette série donne la parole à des restaurateurs, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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SACRÉS CHEFS – Nous l’avons annoncé, La Poule sur un Mur l’a lu et vous en parle avec délice.
LES AUTEURS – Trois auteurs, une sacrée bande pour un fabuleux voyage en dessins – […]
Une grande majorité des restaurants travaillent avec des plats tout préparés, prêts à être réchauffés. Le Collège Culinaire de France veut mettre en valeur ceux qui ont fait un autre choix indique le quotidien régional L’indépendant. […]
Rentrée active et instructive, pédagogique et innovante pour Le Printemps du Goût, Le Collège Culinaire de France et le Mouvement Manger Citoyen.
Le Printemps du Goût , […]
MANGER EST UN ACTE CITOYEN – ALAIN DUCASSE
En cette période électorale notre Poule sur un mur va voter… respectueux, bon et sain en toute consceince et toute responsabilité. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
