De nombreux restaurants, bars, boulangeries, cavistes, pâtisseries, cafés, hôtels situés à Londres se mobilisent afin d’aider à collecter des fonds pour soutenir les personnes touchées par les catastrophiques incendies qui ravagent l’Australie en ce moment, […]
Le chef deux étoiles Serge Vieira faisait partie de la délégation française présente en Australie lors de la visite officielle du chef d’État Emmanuel Macron. Le chef s’est dit impressionné par la capacité de travail et d’écoute du Président, […]
Le chef étoilé Serge Vieira est actuellement en Australie pour participer au voyage officiel du chef de l’État Français, il s’exprime ci-dessous sur un pays qu’il connait parfaitement et explique pourquoi la gastronomie française est si importante dans ce pays. […]
Le jeune chef Gontran Cherrier a grandi dans une famille de boulangers dans la petite ville de Luc-sur-Mer. Quatrième génération de pâtissiers, il n’a pas fallu longtemps avant que le chef fasse ses premiers pas dans la boulangerie parisienne de ses parents. […]
BRAE le nouveau restaurant dont on parle en Australie. F&S a voulu en savoir plus -Le 50Best a propulsé pour quelques mois l’Australie et la ville de Melbourne au centre de l’univers gastronomique mondial. […]
Je sens qu’il va y avoir beaucoup à expliquer. Par quoi commencer ? Gelinaz ? Le chef ? Le shuffle ? Inaki ? « Commence par un bout », disait le sapeur Camember à un troufion chargé de balayer une immense cour, […]
Le journal local La Montagne est allé au plus près du candidat australien au Bocuse d’Or 2017, en effet Dan Arnold représentera l’Australie au Concours mais aussi le département du Cantal, […]
Un producteur australien a déterré l’une des plus grosses truffes noires jamais découvertes, pesant le poids exceptionnel de 1,511 kg.
Stuart Dunbar, trufficulteur dans l’Etat de Victoria, […]
Concéder des franchises ou des licences de marques c’est le parfait plan pour développer ses affaires, mais parfois les choses ne tournent pas comme prévu.
C’est un peu ce qui se passe pour le célèbre chef anglais Jamie Oliver et ses restaurants italiens qu’il a développés en Australie. […]
Vous n’avez pas la chance de vous trouver en Australie en ce moment et de pouvoir manger la cuisine du Pop-Up du chef René Redzepi ? … Bon, il vous faudra alors vous rendre à Copenhague à son retour car de toute façon c’était complet et réservé à l’avance ! […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
