UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Lauréat du concours France des Gaggenau Sommeliers Awards, Mikael Grou aura l’honneur de représenter la France les 16 et 17 Octobre prochains lors de la finale internationale qui se déroulera à Pékin. […]
F&S compare à plusieurs mois d’intervalle la popularité des chefs sur le web, après le mois de juillet 2016, le mois de novembre 2016, […]
Régulièrement F&S vous diffusera des photos de chefs au début de leur carrière, parfois même avant qu’ils aient attaqué leurs parcours qui les amènera à devenir grands chefs.
Vous avez quelques perles dans vos archives ? […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » évolue, à chacune des parutions vous retrouverez aussi des chefs inconnus, […]
On continue la saga de l’été, le manque de personnel dans la restauration, que se soit côté salle de restaurant ou côté cuisine, le sujet a fait de nombreuses fois les trois titre de la presse, […]
Cena Dei Mille – c’est l’évènement gastronomique et culinaire de l’année à Parme ( Parma en Italie ), le temps d’une soirée le centre de la ville se transforme en un immense restaurant à ciel ouvert. […]
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1 – Michel et Sébastien Bras, Lionel Simon, chef patissier et Pascal Auriat, […]
Rentrée active et instructive, pédagogique et innovante pour Le Printemps du Goût, Le Collège Culinaire de France et le Mouvement Manger Citoyen.
Le Printemps du Goût , […]
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1 – Hélène Darroze – ne sera pas présente pour ce jour officiel de son JOIA, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
