A LA UNE

Un chef sur le Grill : Glenn Viel

17 juin 2026  0  F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel

Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]

Scènes de Chefs – Pierre Gagnaire fait de  » l’emporter  » au Gaya, Gordon Ramsay et les soldats, Guillaume Gomez maqué, les bons moments d’Olivier Bellin, au BBQ avec Marc Veyrat

25 mai 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Assurance  » Perte d’exploitation  » – les restaurateurs qui ont pratiqué  » la vente à emporter ou en livraison  » ne seraient pas éligibles à une indemnisation

25 mai 2020  8  Chefs & Actualités

 

 L’assureur AXA a été condamné vendredi dernier par le Tribunal de Commerce de Paris à indemniser le restaurateur Stéphane Manigold à hauteur de 45 000 euros au titre de la perte de marge brute, […]

Allemagne – Ce restaurateur risque jusqu’à 25000 euros d’amende pour non respect des règles sanitaires et avoir laissé se créer un cluster

25 mai 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Allemagne – En raison de l’assouplissement de nombreuses restrictions sanitaires de nombreuses personnes pourraient penser que le danger causé par le virus a disparu. Mais des contaminations dans un restaurant suggèrent le contraire. […]

Les restaurateurs suisses demandent un assouplissement des mesures sanitaires

25 mai 2020  0  Non classé

 

  Gastrosuisse est la plus importante organisation patronale suisse de l’industrie hôtelière et gastronomique, avec 20 000 membres elle pèse lourd dans la profession. Son Président Casimir Platze exige de nouveaux assouplissements des mesures sanitaires imposées aux restaurants. […]

Projet Destination – le premier événement de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie parrainé par Dominique Crenn et sous la Présidence du designer Hicham Lahlou

25 mai 2020  5  Chefs & Actualités

 

Projet Destination – le premier événement de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie parrainé par Dominique Crenn et sous la Présidence du designer Hicham Lahlou

C’est en 2021 dans la capitale Marocaine, […]

Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants – Ce qui sera annoncé demain

24 mai 2020  26  Non classé

 

 Le quotidien régional La Montagne révèle ce qui devrait être le contenu du protocole sanitaire pour l’ouverture le 2 juin prochain des restaurants en métropole en zone verte. […]

Marseille Winery – 2600 ans d’histoire marseillaise du vin – il était une fois Gyptis & Protis ou le mythe merveilleux de la fondation de Marseille et de ses vignobles

24 mai 2020  0  MADE BY F&S

 

  il était une fois Gyptis & Protis ou le merveilleux conte amoureux d’un bel aventurier grec et d’une princesse celte. 

Gyptis & Protis, si vous vivez sous la protection de la Bonne-Mère entre Canebière et rue Paradis, […]

Insolite – Des mannequins au restaurant pour relancer la restauration et le prêt-à-porter à Vilnius

24 mai 2020  0  Non classé

 

 Continuons à découvrir ensemble les idées (parfois farfelues) des restaurateurs pour appliquer la distanciation sociale dans leurs établissements – direction Vilnius en Lituanie – Article relevé dans Strategies –  […]

Les restaurateurs audois Gilles Goujon et Louis Privat appellent la profession à ne pas rouvrir « trop tôt, trop vite » – cette demande est loin de faire l’unanimité dans la profession

24 mai 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Aude – Gilles Goujon le chef trois étoiles au guide Michelin du restaurant Le Vieux Puits à Fontjoncouse et le restaurateur Louis Privat propriétaire des Grands Buffets à Narbonne en appellent ce week-end dans une lettre ouverte aux restaurateurs pour qu’ils ne rouvrent pas leurs restaurants le 2 juin. […]