A LA UNE

Guide Michelin Belgique 2026 : 10 nouvelles tables étoilées et une belle surprise

06 mai 2026  0  MADE BY F&S

Le Guide Michelin Belgique 2026 confirme ses grandes tables et distingue une nouvelle génération de chefs et restaurants en pleine ascension.

Le chef Glenn Viel (L’Oustau de Baumanière) remporte le titre de Chef de l’Année 2020 du magazine Le Chef

21 septembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Les hautes strates de la cuisine s’étaient données rendez-vous ce soir au Pavillon Gabriel à Paris pour la 34ème soirée annuelle du magazine Le Chef. 

Après les différentes remises de prix tout au long de la soirée, […]

Alexis Andrade du restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues (Cantal) remporte le Concours Espoir 2020 du magazine Le Chef

21 septembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

 

 C’est aujourd’hui que se déroulait à Paris le concours de Jury du concours du chef Espoir de l’Année 2020 – Trophées Le Chef Magazine, les épreuves se déroulaient à l’Institut Le Cordon Bleu à Paris. […]

Lyon – GL events reporte Le Sirha en 2021 à cause du coronavirus & met en place Sirha Food

21 septembre 2020  0  MADE BY F&S

 

Lyon ne vivra pas en janvier son plus grand salon mondial consacré à la restauration, à l’hôtellerie et à l’alimentation. Après avoir été déjà reporté, Initialement prévu sur cinq jours fin janvier, […]

Christian Le Squer et Sébastien Martinez donnent un nouvel élan au Moulin de Rosmadec

21 septembre 2020  0  À la petite cuillère

 

 Sophie Brissaud pour Food&Sens.

En tête de cet article, une gaufre. Toute petite, un amuse-bouche. Un amuse-bouche, entre les mains d’un grand chef, est un haiku qui réalise la synthèse de son art. […]

La Rentrée de Ladurée – Nouveau chef sucré – Portrait et créations de Nicolas Haelewyn

21 septembre 2020  0  MADE BY F&S

 

Nicolas Haelewyn est nommé chef pâtissier de la maison Ladurée et signe cinq nouvelles créations pour son arrivée.

Lors de la présentation de rentrée de la Maison Ladurée, […]

La justice donne raison à un restaurateur du Tarn contre la compagnie d’assurance Axa

21 septembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

 

 La justice donne raison à un restaurateur du Tarn contre la compagnie d’assurance Axa. Le chef Michel Sarran est prêt à se relancer dans les procédures pour obtenir gain de cause pour que la clause de  » perte d’exploitation  » soit respectée. […]

Gault & Millau – Entretien avec le nouveau Directeur Général Zakari Benkhadra : « Je vais d’abord être à l’écoute des équipes, analyser le expériences et même les échecs. »

21 septembre 2020  0  MADE BY F&S

 

 Gault & Millau traverse une tempête sans précédent, racheté en janvier 2019 par un groupe familial russe et en pleine crise sanitaire actuelle, le remplacement du Directeur Général Jacques Bally fort apprécié par les chefs a mis a jour une situation complexe. […]

Mory Sacko, Maximilen Kuzniar, Richard Maizel obtiennent la  » Dotation Gault&Millau pour les Jeunes talents  » à Paris, un coup de pouce pour les aider à s’installer

20 septembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

 

  Du Rififi chez Gault & Millau –   » L’Expert gourmand et dénicheur de talent depuis 1969 « , traverse actuellement une période d’incertitude, et la période anxiogène de la crise sanitaire du Covid n’arrange rien. […]

David Gallienne signe un menu chez Léon de Lyon et inaugure le Léon des Chefs

20 septembre 2020  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

David Gallienne inaugure le Léon des Chefs et signe un menu pour chez Léon de Lyon

Léon de Lyon inaugurait cette semaine le Léon des Chefs qui verra défiler chaque mois un chef d’une région phare afin de signer un menu dans cette institution lyonnaise. […]