UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Retour au, retour de, retour du. Ce compte rendu de mon passage récent (mi-août) au nouveau Jardin des Sens sera publié en deux parties : d’abord le régal des yeux et du corps — le lieu et l’hôtel —, […]
C’est toujours avec beaucoup d’émotion et de curiosité que nous découvrons à chaque saison une partie des produits qui composeront le menu Automne du chef René Redzepi à son restaurant NOMA à Copenhague dès le 23 septembre prochain. […]
La pression commence à monter pour les prochains candidats au concours du MOF catégorie Cuisine-gastronomie ( Meilleur Ouvrier de France ), les chefs Jacques Maximin et Michel Roth sont passés à table pour plancher sur les prochains sujets, […]
Il fut un temps, le public aurait pu les croire fâchés, presque ennemis, distants certes car leurs routes se sont séparées depuis quelques années sans vraiment se recroiser, leurs univers étant tellement distant… […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette fin de mois d’août ?… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Alors même si l’arrivée du chef Glenn Viel dans le jury de Top Chef version 2022 a fait grincer quelques dents parmi les internautes, le chef trois étoiles du restaurant Baumanière aux Baux-De-Provence, […]
Chocolat, cabosse, Valrhona en majesté à l’Hôtel de Crillon
Un matin d’été indien à Paris. 9 heures. La lumière a pris la couleur de l’or, en parfaite harmonie avec le thème de la conférence de presse qui se tient dans un élégant salon du légendaire Hôtel de Crillon, […]
« J’ai l’honneur et le plaisir de vous annoncer mon invitation dans un des plus beaux hôtels du monde, La Réserve Paris. Cela fait maintenant dix ans presque jours pour jours que j’ai rencontré Jérôme Banctel, […]
S.Pellegrino et l’organisation à but non lucratif Food for Soul, fondée par le chef Massimo Bottura et Lara Gilmore, sont désormais unis pour le meilleur, pour un avenir plus durable. […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
