A LA UNE

Ces femmes chefs qui créent la restauration de demain – leur actualité – Céline Pham, Sarah Mainguy, Chloé Charles, Manon Fleury, Amandine Chaignot, Stéphanie Le Quellec, Nastasia Lyard, Justine Piluso, Fanny Rey, Alexia Duchêne, Julia Sedefdjian …

27 décembre 2021  2  Non classé
 

Elles sont de plus en plus nombreuses à se faire un nom dans l’univers très masculin de la gastronomie, la télévision et les médias poussent depuis plusieurs années pour les mettre en avant, […]

Brèves de Chefs – Bonne Année chef Guillaume Sanchez, quand Simone Zanoni régale Top Chef, les Frères Roca en bande dessinée, Alléno&Rivoire un chocolat de grande classe, Fatih Tutak « Homme de l’Année », les frères Alajmo une vraie entreprise, …

26 décembre 2021  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Plénitude Paris – une cuisine Haute Couture

26 décembre 2021  0  Non classé
 

On l’annonce déjà comme le futur possible trois étoiles de l’année, après seulement quelques mois d’ouverture  » Plénitude Paris  » est sur toute le lèvres, le chef Arnaud Donckele ( déjà 3 étoiles avec sa table La Vague D’Or à l’hôtel Cheval Blanc dans la baie de Saint-Tropez ) va t’il créer le doublé gagnant du guide Michelin 2022 ? […]