Le Chef Alain Ducasse raconté sur France Info – La radio France Info consacre un portrait en 5 épisodes du chef Alain Ducasse. De son amour de la nature à la construction d’un empire de la gastronomie, […]
Le samedi 23 septembre 2023 et le dimanche 24 septembre 2023
Et le moins que l’on puisse dire c’est que ce 13ème Marché des Producteurs ancre un peu plus encore les convictions de Philippe Mille et du Domaine Les Crayères. […]
La 1ère édition du Sommet de la Gastronomie Durable se tiendra du 20 au 21 septembre prochain au One Monte-Carlo, sous le haut patronage du Prince Albert II de Monaco.
« Une cuisine bonne à penser est une cuisine bonne à manger»
Alain Ducasse
Parce que l’alimentation produit un tiers des émissions de gaz à effet de serre, […]
Le Guide MICHELIN relance ses sélections de restaurants à Rio de Janeiro et São Paulo – Les prochaines sélections seront présentées en mars 2024.
Mises en pause à la fin de l’année 2020, […]
Les chefs et les acteurs du monde de la gastronomie sont connus pour leur générosité. Régulièrement se déroulent des soirées caritatives, de diners au profit d’associations, des événements pour récolter des fonds nécessaires et indispensables à la recherche médicale, […]
« Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-joint une invitation de Monsieur le Président de la République et de Madame Brigitte Macron à prendre part au déjeuner offert en l’honneur des Grands Chefs à l’occasion de l’ouverture de la coupe du monde de rugby 2023, […]
Alors que Michelin se développe, les chefs noirs continuent de manquer d’étoiles. Il suffit de six doigts pour compter le nombre de cuisiniers noirs qui dirigent des restaurants étoilés dans le monde a indiqué la journaliste Kwaku Gyasi pour Bloomberg
Découvrez ci-dessous son article qui analyse ce manque de visibilité et de représentativité pour la communauté noire
Gagner une seule étoile Michelin à le potentiel d’élever n’importe quel lieu de restauration aux plus hauts rangs de l’attention culinaire. […]
Dans sa série très active de « L’été des Chefs » sur France Info le journaliste Bernard Thomasson est allé à la rencontre de Christian Sinicropi ex chef du restaurant La Palme d’Or à Cannes à l’hôtel Martinez. […]
Garima Arora est chef cuisinière étoilée au guide Michelin et propriétaire du restaurant GAA à Bangkok, elle est la première femme chef indienne à remporter une étoile dans cet univers culinaire en perpétuel évolution. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
