UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Ça bouge du côté de Saint-Bonnet-Le-Froid, le chef trois étoiles Régis Marcon intègre son deuxième fils dans les cuisine du Relais & Châteaux. Si Jacques le fils ainé a pris les reines des cuisines depuis déjà quelques années, […]
il est un grand pâtissier qui nous enchante furieusement saison après saison, création après création, à Noël, à Pâques, bref tous les jours de l’année au Ritz Paris Le Comptoir ! […]
Le chef William Ledeuil, un des chefs les plus constant et des plus créatif de Paris a indiqué passer la main de son deuxième restaurant le KGB au jeune chef Martin Maumet, […]
Le Guide Michelin arrive en Argentine. Buenos Aires et Mendoza sont les deux dernières destinations en date à rejoindre le Guide MICHELIN. Cette toute première sélection sera dévoilée le 24 novembre 2023. Pour la première fois, les inspecteurs du Guide partiront à la découverte des meilleures adresses de Buenos Aires et de Mendoza. […]
Le congrès scientifique-gastronomique Encuentro de los Mares a clôturé sa cinquième édition, la première à se tenir sur l’île de Tenerife, qui pendant quatre jours a réuni plusieurs chercheurs, militants et chefs pour un total de 45 participants provenant de neuf pays. […]
Lundi dernier, le 17 juillet 2023, une constellation de dix étoiles Michelin a occupé les cuisines du restaurant Poseidón de l’hôtel Iberostar Selection Anthelia, à Costa Adeje (Tenerife) pour clôturer en beauté la première journée du 5ème congrès Encuentro de los Mares. […]
Plusieurs facteurs à la flambée du cours du cacao, une baisse de production, une demande très forte sur les marchés, un climat capricieux, et bien sûr une spéculation financière toujours active à l’international. […]
Certains restaurateurs préfèrent fermer leurs affaires malgré la saison estivale que de se retrouver en galère de personnel. Ce restaurant populaire sur la route des vacances fermera au mois d’août pour la première fois de son existence. […]
À la tête du Groupe Bertrand, Olivier Bertrand mène d’une main de fer ses très nombreux restaurants, avec 2,7 milliards de chiffre d’affaire en 2022, l’entreprise est un des poids lourds du secteur dans l’Hexagone. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
