Le Guide Michelin lance « Mindful Voices » et supprime l’Etoile Verte. Analyse d’un virage stratégique qui transforme le célèbre guide gastronomique en plateforme culturelle mondiale.
The Art of Slow – Ils étaient huit… huit chefs internationaux qui ont mis en scène les petits plats dans les grands, ils sont partis 3 jours à la découverte du Rhum Zacapa au coeur du Guatemala, […]
Retrouvez le chroniqueur gastronomique et fin connaisseur des produits François-Régis Gaudry qui anime » On va déguster » tous les dimanches à 11 heures sur France Inter sur le plateau du journal de France 2. […]
Joël Robuchon continue son développement à international. Comme annoncé il y a quelques mois déjà, le chef ouvrira bientôt à Miami un restaurant avec trois concepts de restauration. À un peu plus de 70 ans le chef n’a jamais été aussi actif sur l’échiquier mondial de la gastronomie. […]
Tradition, modernité, innovation, conservatisme, patati, patata. Et puis non, c’est pas le moment, parlons plutôt du lieu. Comme tout le reste de la plaine Monceau, le carrefour Villiers-Jouffroy se ramifie entre d’imposantes façades haussmanniennes, […]
Mobilisation générale ce week-end à Colombo pour la deuxième Fashion Week qui se déroule sur Park Street où se trouve le restaurant » Café Français » des frères Pourcel. Durant toute une semaine, […]
C’est un info qui va intéresser de nombreux chefs, notamment aux États-Unis, un menace s’installe sur le fameux Homard du Maine à cause du réchauffement des océans.
Le réchauffement des eaux de l’Atlantique au Pacifique tue les homards en ramolissant leurs carapaces et causant des lésions, […]
D’après – Le Parisien – Gontran Cherrier qui présentait » La Meilleure Boulangerie de France » quitte l’émission et serait remplacé par le showman Norbert Tarayre.
Le trublion de “ Top Chef ” , […]
Le marché du fond de commerce se porte bien à Paris, bien plus qu’en province qui souffre du manque de fréquentation des centres villes. Par contre, dès qu’une emplacement commercial se libère dans la capitale, […]
Le chef anglais Heston Blumenthal populaire pour sa cuisine moléculaire, et certains diront par les lunettes qu’il porte ( c’est un Jock … quoi que … ) innove et va plus loin dans la création de restaurant version » Pop Up « . […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
