Nicolas Bottero – Le Mas Bottero
Nicolas Bottero est né aux portes du Luberon, dans la campagne aixoise il admet volontiers avoir reçu la Provence en héritage. Un chef qui a appris à cuisiner au restaurant Le Louis XV – […]
Le chef José Andrés et le président Donald Trump ont enfin réglé le différend juridique qui dure depuis deux ans, indique le Washington Post . La bataille en cours avait été provoquée par la décision du chef espagnol installé aux Etats-Unis José Andrés de quitter le projet d’installation d’un restaurant prévu à l’intérieur de l’International Trump Hôtel à Washington DC. […]
Haute Cuisine au W Verbier – Acte 2 – deuxième jour du festival de cuisine des chefs en Suisse, dans la station de ski de Verbier. 10 chefs, […]
Haute Cuisine Saison 2 – VERBIER en Suisse – Le festival a commencé ce jeudi à l’Hôtel W qui organise la deuxième édition de cette rencontre de chefs en fin de saison de ski, […]
Hier soir, une amie m’a emmenée dîner chez Jean Chauvel. Je ne sais pas si je vais parvenir à décrire un tel ravissement, mais je vais essayer. […]
Faisons un petit flash-back sur les grands gagnants du classement The World 50 Restaurants – 16 ans, 16 palmarès, 7 chefs à la première place. Le recordman c’est Ferran Adrià qui a été classé durant 5 années, […]
Ce n’est pas une grande nouvelle, juste un changement de maison d’une chef dont on a beaucoup parlé dans les derniers mois, la chef pâtissière Nina Métayer quitte le Grand Restaurant du Chef Jean-François Piège. […]
Et oui avec l’arrivée de TripAdvisor beaucoup de clients (qui ne savent même pas cuire un oeuf) se prennent pour des censeurs, c’est toujours très étonnant le nombre de bêtises que l’on peut lire sur le site de commentaires sur les restaurants. […]
Après Londres et New York, beaucoup se sont demandés comment il se faisait que la cérémonie de célébration des 50 Meilleurs restaurants du Monde ( Fifty Best 2017 ) se déroule au bout du monde, […]
Le compte net pas bon ! – Une étude sur la restauration étoilée montre combien il faut se méfier de tout miser sur les étoiles Michelin pour réussir son installation et son parcours de chef. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
