Mostra de Venise 2023 : Frederick Wiseman présente la famille des chefs Troisgros au cinéma

15 novembre 2023  0  Non classé

Le réalisateur américain Frederick Wiseman, a présenté cette année à la Mostra de Venise [Festival international du film de Venise], un documentaire (Menus-Plaisirs) sur la prestigieuse famille Troisgros, et le restaurant éponyme triplement étoilés au Guide Michelin, situé à Ouches (Loire).

Menus-Plaisirs, un documentaire de 4 heures qui nous transporte dans l’excellence de la gastronomie à la française.
La cuisine, oui ! Mais pas seulement, le réalisateur nous fait voyager de la cuisine au quotidien des équipes ou encore au marché. Les spectateurs seront plongés directement dans l’univers unique de l’une des plus grandes institutions culinaire de France. 

Quatre générations de Troisgros, une famille de chefs passionnés qui nous guide au travers des ingrédients, des textures, des couleurs et saveurs d’un menu 3 étoiles. Nous pouvons observer le trio père (Michel) et fils (César et Léo) dans un quotidien de famille, de cuisine et de partage.

Le restaurant Troisgros n’a pas seulement 3 étoiles, il a également été distingué d’une étoile verte par le guide rouge. Cette étoile, mise en place depuis 2020, permet de récompenser un établissement engagé, proposant une gastronomie éco-responsable.
Durant le long-métrage, Frederick Wiseman, expose les bienfaits d’une production locale, le respect des cycles de la nature, et les problématiques écologiques au travers de rencontre avec les différents producteurs en relation avec la famille Troisgros : fromagers, vignerons, maraîchers, … Ces rencontres nous communiquent la passion, l’amour d’un métier, d’un savoir-faire.

Un documentaire transgénérationnel, captivant, appétissant, passionné et passionnant, à découvrir en salles à partir du 20 décembre 2023.

Synopsis : « Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l’entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans Feuilles, et Léo est à la tête de l’un des deux autres restaurants Troisgros : la Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d’affinage du fromage, en passant par le vignoble, l’élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d’un des plus prestigieux restaurants du monde. »