Ils profitent d’une période d’accalmie pour rénover ou emménager leurs restaurants – Gérald Passédat, Olivier Bellin, Fabien Lefebvre…

17 novembre 2022  0  Non classé

Ils profitent d’une trêve de quelques semaines pour effectuer des travaux dans leurs établissements, ou tout simplement préparer une nouvelle ouverture :

OLIVIER BELLIN – Longue période de rénovation dans le restaurant pour le chef 2 étoiles Olivier Bellin à son Auberge des Glazicks à Plomodiern en Bretagne.

L’occasion pour le chef Olivier Bellin de parcourir le monde à la rencontre de quelques chefs et amis, comme Julien Royer et Guillaume Galliot à Singapour …. et Clare Smyth à Londres dans son restaurant trois étoiles CORE.

GÉRALD PASSÉDAT – Le chef Marseillais a profité de quelques semaines de répit pour lui aussi effectuer quelques travaux dans sa salle de restaurant Le Petit Nice à Marseille. Une rénovation qui devrait se terminer début décembre pour laisser place à une tout nouvel écrin pour sa table triplement étoilée.

Le chef Passédat a indiqué  » Un nouveau souffle pour notre salle à manger « …

Cette fermeture temporaire a permis au chef de mettre à profit son précieux temps pour cuisiner au St-Barth Gourmet Festival et de rejoindre ainsi quelques « potes » chefs eux aussi impliqués dans l’évènement culinaire.

FABIEN LEFEBVRE – Le chef Fabien Lefebvre (Picapica à Béziers) ex sous-chef de cuisine auprès de Eric Frechon, ouvre sa table gastronomique dans quelques semaines. Bien plus qu’une rénovation, c’est une vrai nouveau restaurant qui va voir le jour à Béziers (30 boulevard Duguesclin).

Le chef a indiqué : « Vous êtes nombreux à me demander comment se passe les travaux voici quelques clichés du jour «