Cédric Grolet – Bûches et collections de fêtes de Cédric Grolet Opéra & de La Pâtisserie du Meurice dévoilées
Avec deux adresses, Cédric Grolet dévoile deux fois plus de créations.
Place à la créativité, à l’allégresse et au talent avec des bûches que seul Cédric Grolet peut nous offrir. Il nous entraine dans un monde de goûts et de saveurs, dans un incroyable voyage gourmand en ces jours de Noël qu’il souhaite joyeux et lumineux, gourmand et généreux pour oublier la morosité de l’hiver. Un noël à vivre, savourer passionnément en laissant déferler toutes les envies et tentations gourmandes.
À l’approche de Noël, les bûches et autres douceurs défilent. Cédric Grolet invente furieusement pour nous, il nous étonne, nous enchante, nous entraine dans ses rêves et ses émotions, dans ses jolies histoire de gâteaux qu’il écrit jour après jour, recette après recette, création après création. Il construit les desserts de Noël avec des regards neufs, des goûts sublimés, des accords parfaits, peaufinés dans les coulisses de son imagination et des établissements.
Et n’oubliez pas ces créations sont encore plus belles et plus délicieuses en vrai !
Les créations du chef Cédric Grolet pour les fêtes de Noël à la boutique CEDRIC GROLET OPERA
Deux bûches éphémères, la Bûche Citron Vanillée et la Bûche Noisette.
Bûche Citron Vanillée – Bûche haute-couture rafraichissante
Biscuit moelleux vanillé, confit de citron jaune à la vanille, confiture de lait à la vanille, ganache montée vanille, citron caviar. 90€
Bûche Noisette
Biscuit noisette, croustillant praliné noisette, Gianduja, praliné noisette coulant, crémeux noisette, ganache montée noisette. 80€
Bûches disponibles en pré commande ici
CEDRIC GROLET OPERA – 35 avenue de l’Opéra, 75002 Paris
Les créations à la pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet
Le chef Cédric Grolet et son chef pâtissier François Deshayes proposent cette année deux bûches de Noël : la bûche Citron et la bûche Cabosse
Bûche Citron
Ganache Yuzu. Trois inserts différents : citron jaune (jus et confits maison) citron vert (jus et confits maison), citron noir (jus et confits maison de citron jaune agrémenté de poudre de citron noir). Nous recommandons un service des citrons directement sans découpe classique – 110€ (série limitée, en précommande uniquement)
Buche Cabosse – la bûche au chocolat obligatoire !
Socle praliné grué – qui se mange -, noisettes et fleur de sel, biscuit chocolat très moelleux, cœur coulant grué acidulé de la première extraction des fèves, mousse chocolat aux blancs d’œufs, fèves de crème brulée grué, enrobé d’un chocolat de dégustation assemblage 75%, 4 crus : Pérou, Équateur, Madagascar, Sao Tomerou – et tout cela sans gluten – 110€ (série limitée, en précommande uniquement)
« La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet » – 6 rue de CasJglione, 75001 –
©Crédit photosCalvin Courjon
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Bûche citron exceptionnelle ! Un régal d’équilibre entre acidité du citron, l’amertume légère et la douceur : un vrai régal !
La bûche citron est esthétiquement sublime ; en goût, le pep’s du citron est présent mais l’ensemble est parfaitement équilibré ; une interrogation subsiste sur la fine couche qui constitue l’extérieur des citrons (chocolat blanc ?). A l’unanimité des convives, une bûche 5 étoiles.
Bravo et merci au chef Cédric Grolet pour ce dessert de fêtes !!!