Secrets de cave – Côté vins rouges… il y en pour toutes les tables !

24 décembre 2022 0 MADE BY F&S

Côté vins rouge… il y en pour toutes les tables !

Par Dominique Homs

AOP Pauillac Château Haut-Batailley 2018

Un beau nectar pour ce grand cru classé à l’entrée du vignoble de Pauillac. Une magnifique concentration en alcools et tanins pour une finale fraîche et séduisante ! En parfaite harmonie avec un Boeuf de Kobé grillé ou une souris d’agneau au four …

Prix 65 € Chez les bons cavistes et www.chateau-haut-batailley.com

AOP Cahors Bio Domaine d’Homs Chevaliers 2016

Un grand Malbec prêt à rester une vingtaine d’années en cave ! Ou à boire pour les fêtes avec du bœuf en daube, un confit de canard, des fromages affinés et de la cuisine orientale ! Prix:17 € chez les bons cavistes et www.domainedhoms-cahors.fr

Box Grande Classe: Deux bouteilles d’exception et Best-of du monde – 3 bouteilles & Caisse bois : Une sélection du Petit Ballon

Deux grandes appellations pour sublimer la table de fête et deux bouteilles qui se font rares.
Le Chianti Classico Riserva de la Tenuta Tignanello, l’allié de vos plats truffés et le Gigondas du Château de Saint Cosme qui accompagnera vos poissons gras.
Livrée avec les fiches de dégustation Prix: 99,90 € mais aussi trois pépites venues d’ailleurs.. d’Afrique du sud avec la cuvée Okoma, le Mapuche tout beau tout bio du Chili ainsi que le Chianti Classico, un italien irrésistible de la Famiglia Nunzi Conti.pour vous régaler à Noël. Prix: 49,90 € www.lepetitballon.com

Crozes-Hermitage rouge “Perles noires 2020” Domaine Esprit

Ce vin offre le soyeux typique des Syrah de la Vallée du Rhône nord. Petits fruits rouges et joli boisé rendent ce vin indispensable à la dégustation d’un civet de lièvre ou d’une côte de boeuf ! Prix cave : 22€ www.domaine-esprit.com

Petit Figeac 2017

Le second vin du Château Figeac, est un digne reflet du magnifique terroir qui l’a vu naître. Un grand vin expressif et complexe fruité noir et épicé. Tanins soyeux et belle finale longue et pure. Un vin de fête à partager avec un tournedos Rossini. Prix: 50 € Chez les bons cavistes et www.chateau-figeac.com

Bourgogne Pinot Noir « Les Confrèries » Domaine Chapuis

Fruits rouges, fruits noirs, un Bourgogne souple et fruité aux tanins fins qui fera merveille avec des viandes blanches en sauce ou roties. Culture raisonnée. Prix:14€ chez les bons cavistes

CIVP Côtes de Provence Château de Berne La Grande Cuvée 2019

Syrah, Cabernet-Sauvignon en conversion Bio. C’est la cuvée iconique du Château aux épices poivrées et fruits noirs. Ce vin rouge sera parfait avec une brouillade de truffes, des plats intenses de viandes rouges (daube, gibier), mais aussi avec un brillat savarin truffé! Prix:19,50 € Chez les bons cavistes et chateauberne-vin.com

AOP Côtes de Provence Le Château Saint-Maur, Cru Classé, Clos Saint Vincent 2022

Un rosé de fêtes ! Syrah Mourvèdre et Tibouren composent ce vin élégant et complexe. Du fruit, des fleurs et des épices pour accompagner en beauté une salade de homard bleu, ou une côte de veau aux girolles . Attention seulement 600 magnums numérotés. Prix: 80 € sur la boutique en ligne du Château www.chateausaintmaur.com

Les Spiritueux clôtureront nos suggestions pour ces fêtes que nous vous souhaitons les plus gourmandes…et les plus heureuses possibles !

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