Livres de cuisine, chefs, auteurs en majesté au Festival du Livre Gourmand de Perigueux les 17, 18 & 19 novembre

14 novembre 2023 0 MADE BY F&S

PERIGUEUX – LE RENDEZ-VOUS DES AMOUREUX DU LIVRE GOURMAND – Tous les chemins, toutes les routes de l’écriture mènent ce week-end à Perigueux pour le Festival du Livre Gourmand. Si le festival se tient à Perigueux ce n’est pas un hasard, la ville n’est-elle pas la première d’Aquitaine à avoir imprimé un livre, à la fin du XV siècle.

Depuis 1990, le Festival du Livre gourmand de Périgueux est le plus grand rendez-vous du livre de gastronomie en France : un festival de dimension nationale dont le succès grandit à chaque édition. Trois jours durant, Périgueux devient la capitale de la gourmandise avec des rencontres, des débats, des démonstrations culinaires, des dédicaces autour d’une centaine d’auteurs, chefs et spécialistes des questions culinaires. Plus de 30 ans que le FLGP existe et revient pour mêler et entremêler mots et mets, mots de cuisine, dégustation de mets au cours de rencontres, découvertes, promenades, ateliers, démonstrations, dîners. Les 17, 18 & 19 novembre, Périgueux va parler couramment cuisine, gastronomie et livres de cuisine. Le FLGP installe ses livres en Périgord. 100 auteurs – 3 jours – 50 rencontres & débats – 80 démonstrations et ateliers pour petits & grands. Une édition plus gourmande que jamais !

Un festival entre mets et mots, un des plus importants salons du livre ayant pour thème central la gastronomie en France, rendez-vous des grandes maisons d’édition et des représentants de la gastronomie française.

Des livres qui vont vous surprendre, vous étonner, vous enchanter. Des livres que vous allez dévorer sans modération au hasard des allées, des rencontres, des conférences, des démonstrations, des dédicaces… Des livres de jeunes chefs et de chefs plus aguerris, des chefs auteurs starifiés à la télé, des chefs plus discrets qui poursuivent leur chemin étoilé. Tous sont conteurs d’histoires de vie, de cuisine de recettes à partager. Des livres écrits avec sincérité, émotion, authenticité, curiosité avec le souci de défendre un terroir, de faire découvrir des gens et des produits.

Un lieu – le théâtre et esplanade Badinter

Du monde, beaucoup de monde, des visiteurs curieux forts d’un féroce appétit de livres et de dégustations – plus de 20.000 visiteurs, des dizaines et des dizaines d’auteur, des milliers – 5000 – d’ ouvrages, 200 manifestations et animations au salon, dans la ville et aux alentours tables rondes, conférences, débats, dégustations, initiations et cours de cuisine, expositions.

Des auteurs, des chefs, des journalistes. Le « livre gourmand » s’expose à Périgueux sous ses multiples facettes. Des livres, exposés délicieusement, tous là en pile, au garde à vous, impatients d’être feuilletés, remarqués par des chefs, auteurs, éditeurs, oenologues, producteurs, distributeurs, lecteurs, chefs du dimanche, cuisiniers avertis, chefs d’un jour ou pour toujours, gourmands, gourmets petits et grands, et… embarqués ! Le Festival du livre gourmand de Périgueux continue son chemin, marque l’univers impitoyable de l’édition des livres de cuisine. Livres de chefs, livres de cuisinières, livres de mamans qui aiment cuisiner, livres cuisine pratique de tous les jours, livres de gastronomie, livres de trucs et astuces, livres pour enfants, essais et refléxions, livres de philosophie culinaire livres d’art et de photographie, livres des régions ou des pays, cuisine et santé, oeuvres historiques, sociologiques, livres d’histoire de la cuisine…

François-Régis Gaudry en direct

Un événement annoncé et attendu avec impatience, un événement qui va ravir tous les auditeurs du dimanche matin, les fidèles de la grand messe de la cuisine. « On va déguster » revient à Périgueux. La « voix » descend à Périgueux. Le Théâtre de Périgueux accueillera dimanche 19 novembre à 11h, François-Régis Gaudry et son équipe pour son émission hebdomadaire en direct, diffusée sur France Inter.

Des animations : une vingtaine pour découvrir, déguster, rencontrer. Pour passer du livre à la fourchette, du panier à l’assiette, de la fourchette à la culture. Un grand show culinaire pour faire découvrir les produits de la région et ceux des producteurs présents au salon ! Prendre un cours de cuisine (sucré ou salé) et découvrir une nouvelle manière d’interpréter une recette ou un tour de main et approfondir sa culture d’un univers gustatif. En famille, à deux, ou seul ! Les participants seront invités à déguster leurs recettes autour d’une grande tablée au sortir des cuisines !

Un thème. Cette année, la grande thématique du Salon du Livre Gourmand de Périgueux est, « Bien manger à tous les âges » Transmission et partage par chefs, auteurs et acteurs de la cuisine. D’autres thèmes importants seront développés, la francophonie dans l’assiette, les femmes qui font bouger les choses en cuisine, les nouveaux modes de consommation et de production.

La thématique de l’édition 2023 du Festival du Livre gourmand, « bien manger à tous les âges”, s’inscrit dans la suite logique de la thématique du festival 2022 autour de la transmission, mais également dans le projet politique porté par la Ville de Périgueux

Le FLGP a un Président d’honneur ! Un chef engagé, Olivier Roellinger. Après Régis Marcon en 2022, le chef assurera la présidence de l’édition 2023 dont le thème sera « Bien manger à tous les âges »

Olivier Roellinger est un chef à part dans la gastronomie française. Outre qu’il est l’un des rares à avoir rendu ses trois étoiles au Guide Michelin, il s’est fait l’apôtre d’une nourriture saine dans laquelle le métissage prend une grande part, notamment à travers les épices.

Compositeur d’épices à Cancale, ce cuisinier est un peu alchimiste. La manière dont il pèse, sent, mélange, concasse les épices, selon des formules connues de lui seul, rappelle les herboristes d’antan. Sauf que là, il s’agit de goûts et de parfums. Convaincu que la gastronomie n’appartient pas uniquement aux grands chefs, il a souvent défendu l’art de bien manger à l’Unesco. Parrain du collectif “Les pieds dans le plat” qui prône une restauration collective faite maison et bio-locale.

« Je suis honoré et heureux de présider ce festival 2023 dédié aux livres gourmands à Périgueux. J’aimerais que nous débattions de la gourmandise, ou mieux du bien manger, voire du “bon”. Imaginer un monde où ce plaisir essentiel ne serait pas réservé à quelques-uns, mais accessible à tous : aux plus modestes, à tous les enfants comme à toutes les personnes les plus âgées. Face au matraquage publicitaire de l’agro-alimentaire, comment imaginer ce plaisir de manger qui ferait du “bien” à nos papilles, à notre santé, à notre âme, à la nature et au vivant, à celles et ceux qui façonnent ce garde-manger de la Terre et de la Mer, à notre culture, à notre histoire et permettrait de rendre notre futur plus solidaire autour de la Table où nous serions si heureux d’être ces nouveaux gourmands. Pour répondre aux nouvelles urgences sociétales, la gourmandise ne doit-elle pas être éthique pour rester joyeuse ? » Olivier Roellinger, Président d’honneur du Festival du Livre gourmand 2023

Des Chefs et des Auteurs invités – Près de 100 chefs et auteurs sont attendus ! Christophe Adam « L’Eclair de génie café » – Loic Ballet, Frédéric Bau, Philippe Bourguignon, Coutanceau Christopher, Trish Deseine, Christophe Felder « Ma petite chocolaterie » – François-RégisGaudry « On va déguster Paris », Guillaume Gomez, Camille Labro, Johanna Le Pape »Révolution Pâtisserie » – Marc Veyrat, Arnaud Bachelin, « L’heure de Véri-Thé, Luana Belmondo « Ma cuisine simple et bon marché » – Benoit Castel « Le garde-manger de Benoit Castel », Deborah Dupont-Daguet « Le petit manuel pour savoir cuisiner et devenir autonome » – François Motte « Seconde Main » – – ... Tous les auteurs présents dédicaceront leurs ouvrages sur le stand des libraires, et notamment après leurs interventions.

Deux prix littéraires Le Prix La Mazille & Le Prix Dame Tartine

Les deux prix seront remis lors de la soirée d’inauguration du Salon du Livre Gourmand, le vendredi 23 novembre.

Le prix La Mazille

Le prix La Mazille, du nom de l’écrivaine périgourdine Andrée Mallet-Maze, dite “La Mazille”, récompense une monographie ou un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, édité dans l’année précédant le festival, publié en français, remarquable pour son originalité de contenu et/ou pour l’originalité de son approche graphique.

découvrir toute la sélection du prix la mazille

Le prix Dame Tartine

Le prix Dame Tartine, créé en 2021, seul prix littéraire dédié à la gastronomie attribué par les enfants, récompense un ouvrage jeunesse élu par les écoliers de la ville de Périgueux.

découvrir toute la sélection du prix dame tartine

Le FLGP c’est un grand show, c’est une grande librairie et … Le village des saveurs pour cuisiner, partager, se faire plaisir avec démos et dégustations de produits du Périgord et de la France entière, une scène pour les grands débats, un espace pour des rencontres et des moments d’échange.

livregourmand.perigueux.fr