Salt Bea ouvre son restaurant à New York aujourd’hui, les » MeatLovers » sont ravis !

18 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

On pourrait dire presque » enfin « , l’ouverture a été annoncée tant de fois, le boucher Turc Nusret Gökçe connu sous le patronyme de Salt Bea ouvre aujourd’hui son premier restaurant à New York, ce sera son 2 ème aux États-unis après celui de Miami, et son 13 ème dans le monde (les autres étant en Turquie et à Dubaï).

Aussitôt cette adresse ouverte, le chef boucher/restaurateur annonce déjà qu’il va lancer un deuxième projet toujours à New York, puis à Londres, les » Meatlovers » comme on les appelle sont déjà tout excités.

Le restaurant de New York est situé dans l’ancien China Grill dans le bâtiment CBS Black Rock de Midtown, il offre 150 places assises à l’intérieur et 80 à l’extérieur en terrasse, quand le temps le permettra.

Selon le Times, les équipes de cuisine serviront la viande sélectionnée par le chef boucher, essentiellement des steaks comme les énormes faux-filets mais aussi un filet de boeuf nommé Lokum, des carrés d’agneau et des pièces de veau cuites sur du charbon de bois. On y retrouvera aussi des spécialités turques comme le kofta farci au fromage kasseri et le steak tartare. Il y aura également des salades et des fruits de mer, ainsi que du café et du thé turcs et des baklava.

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Une publication partagée par nusret gökçe (@nusretistinyepark) le 15 Oct. 2017 à 11 :10 PDT

Salt Bae est devenu une star des réseaux sociaux grâce (ou à cause) de ses vidéos » carnées » mais aussi en fréquentant de nombreuses stars internationales. Sa réussite est une pied de nez à son enfance pauvre et sa fierté d’avoir réussi même en faisant un métier que tout le monde considérait comme pas valorisant.

Il a indiqué au New York Times, qu’il avait transformé le métier sous estimé de boucher en lui donnant des heures de gloire » Maintenant, grâce à moi, beaucoup d’enfants veulent devenir bouchers » indique t’il.

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