Histoire de baba … mais pas n’importe lequel, celui du chef Jean-Philippe Blondet au Dorchester à Londres

19 novembre 2017  0  Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

 Mini vidéo mais qui fait son effet diffusée hier sur le compte Facebook Officiel du chef Alain Ducasse. La préparation finale d’un baba au rhum servi à Londres au Dorchester hôtel dans l’établissent triplement étoilé du chef Ducasse, aux commandes de ce dessert traditionnel le chef Jean-Philippe Blondet.

Comme pour beaucoup de choses, c’est la finition qui fait la différence … à visionner ci-dessous.

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