Gault & Millau Tour 2018 – Première étape chez Paul Bocuse

19 mars 2018  0  Chefs & Actualités

 C’est hier que se déroulait à Lyon la nouvelle étape du Gault&Millau Tour 2018, seconde étape de l’année presque obligée à Collonges-Au-Mont-D’Or à l’Abbaye de chez Paul Bocuse pour un hommage appuyé au grand chef disparu en ce début d’année.

Pour ce Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes, les chefs qui comptent dans cette grande région avaient fait le déplacement, les deux compères Côme de Cherisey et Marc Esquerré à la tête de la team Gault&Millau étaient là pour les recevoir.

Au cours de l’évènement plusieurs chefs ont été honorés, mais aussi les équipes de salle qui pour Gault&Millau sont aussi importantes que celles des cuisines. 

De nombreux prix ont été décernés, découvrez une partie du palmarès :

• Meilleur pâtissier 2018 : Sébastien VAUXON au Kintessence ( K2 ) à Courchevel pour l’ouverture d’un restaurant de desserts où il cuisine la pâtisserie !
• Meilleur talent en métier de salle 2018 pour Luca PICCINO à la Maison des Bois Marc VEYRAT.
• Trophée Naturalité : restaurant VIDAL pour Jean-Pierre et Aurélien VIDAL.
• Trophée du Meilleur Accueil pour Cassandre RÉNAUX à Chambéry
• Prix de la transmission pour Yohann Chapuis
• Trophée l’espoir Gault&Millau à Emmanuel Hebrard de l’Hostal et Arnaud Laverdin de la bijouterie !
• 
Le GAULT ET MILLAU D’OR 2018 pour les chefs Stephane Buron et Michel Rochedy pour le Chabichou !