Andorra Taste : Dîner de clôture au restaurant UNNIC !
C’est tout en haut du Casino d’Andorre la Vieille, dans le cadre magnifique du Restaurant UNNIC que s’est déroulé le dernier diner imaginé par plusieurs chefs présents sur l’Andorra Taste Une soirée placée sous le signe de l’inventivité gourmande qui a réunis toutes les autorités locales pour ce clap de fin épicurien, avant de donner le Top départ des journées Grand Public qui elle se sont tenues tout le week du 19 eu 21 Septembre.
Les mises en bouches ont été signées par Thierry Burton chef du Restaurant Unnic qui nous recevait à sa table.
Le plat principal a été minutieusement préparé par notre chef végan Suisse Zineb Hattab du Restaurant KLE**
Truite de rivière confite grillée, petits pois au four, sabayon au safran et verjus Maximilian Stock · Restaurant Die Geniesserstube im Alpenhof* Tux, Austria
Terrine de cou d’agneau avec purée de courgettes épicée, courgettes farcies au couscous, yaourt et sauce à l’agneau avec Maria Lluïsa Elisabet Nolla · Restaurant Normal Girona, Espanya
Dessert: L’automne d’UNNIC – Restaurant Unnic
Pour la “Bodega” comme l’on dit ici, l’ensemble était accompagné pour l’apéritif d’accueil de Cava D.O. Cava Ars Collecta Reserva Blanc de Noirs (Codorníu) D.O. Cava, de bière Estrella Damm pour les amateurs, suivi d’un blanc “Can Matons Pansa Blanca (Can Matons) – D.O. Alella et enfin d’un rouge Scala dei Prior (Scala Dei) – D.O.Q.Priorat
Cette belle fête de la gourmandise a rempli sa mission de fédérer les chefs de l’Europe “Alpine” Une belle ambiance , des démonstrations riches d’enseignements et de partages… Nouveau succès pour l’Andorra Taste 2025 ! 2026 se prépare déjà !
Par Dominique Homs-Vailhé
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