Les Grandes Tables du Monde présentaient hier le guide 2020 au Pavillon Ledoyen du chef Yannick Alléno

28 janvier 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

Lundi 11h – ciel couvert – Pavillon Ledoyen – Yannick Alleno – Champs Elysées – LGTM, Les Grandes Tables du Monde reçoivent toqués, restaurateurs, cuisiniers, les meilleurs du monde, la presse, les fous de cuisine, de restaurants et de guides, le beau monde de l’excellence pour la sortie du nouveau guide, sous le regard vif et la crête fière du Coq de Jean Cocteau qui veille au respect des codes et valeurs de l’art de vivre, de l’état d’esprit, des ambitions et des challenges, des visions de l’avenir (développement durable, management respectueux, formation, transmission) que l’association défend. Depuis 66 ans, l’association fait rimer gastronomie avec bienvenue, joie, bonheur, générosité, accueil, exigence, attentions. Depuis que 6 cuisiniers dans le vent, six jeunes chefs parisiens décident de fonder l’association « Traditions et Qualité », six audacieux –  Jean Barganaud (Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) et Louis Vaudable  (Maxim’s). Très vite d’autres les rejoignent, Raymond Thuillier, les frères Haeberlin, ils baptisent l’association en 1990 Les Grandes Tables du Monde. Aujourd’hui, 188 tables dans 25 pays,  des dizaines d’histoires de femmes et d’hommes, de carrières, d’ établissements, de lieux disent leur envie de vivre et partager intensément leur passion de la table, de la grande table, de la cuisine, de la haute gastronomie dans un art de vivre respectueux, élégant, fait de passion et d’envie. 

Food & Sens était sur place…

Arrivée des invités à la cérémonie des GTDM, ci-dessous la journaliste Anne Garabédian ( Le coeur des Chefs ).

Le Président David Sinapian et son équipage sont heureux d’accueillir tout ce qui compte dans ce monde bruissant de chuchotements qui aime à se retrouver en des lieux magiques pour célébrer l’excellence.

il y a quelques-uns des chefs des Grandes Tables du Monde, Yannick Alleno il va s’en dire, le conseil d’administration de l’association –  André Terrail, Hélène Clément, Antonio Santini, Heiner Finkbeiner, Marc Haerbelin, Laurent Gardinier, Mauro Colagreco, Sang-Hoon Degeimbre, Maryse Trama, Sylvie Buhagiar -, des attachées de presse, des rédacteurs en chefs, des journalistes heureux de se retrouver dès la fin de matinée en ce lieu.

Le journaliste Nicolas de Rabaudy et le chef Patrick Jeffroy

Le journaliste Gilles Pudlowski

Les chef Michel Guérard, Alain Ducasse et la restauratrice Maryse Trama 

La chef Anne-Sophie Pic

Le journaliste Stéphane Méjanès et le chef Christophe Bacquié ( ci-dessous )

il y a quelques-uns des 13 nouveaux qui ont rejoint les GTDM, – Casadelmar, chef Fabio Bragagnolo, Porto Vecchio, France – Gabriel Kreuther, chef Gabriel Kreuther, New York, Etats-Unis – Hôtel Restaurant Hirschen, cheffe Douce Steiner, Sulzburg, Allemagne – Il Pagliaccio, chef Anthony Genovese, Rome, Italie –

L’Olivo, chef Andrea Migliaccio, Anacapri, Italie – Lung King Heen, chef Chan Yan Tak,  Hong Kong – Ma langue sourit, chef Cyril Molard, Moutfort, Luxembourg – Manresa, chef David Kinch, Los Gatos Etats-Unis – Schloss Schauenstein, chef  Andreas Caminada, Fürstenau, Suisse – Silvio Nickol Gourmet Restaurant, chef Silvio Nickol, Vienne, Autriche – Stüva, chef Benjamin Parth, Ischgl, Autriche – Sühring, chefs Thomas et Mathias Sühring, Bangkok, Thaïlande – The Jane, chef Nick Brill, Antwerp, Belgique. 

 

Le chef Régis Marcon

Le chef Gérald Passédat en conversation avec Francis Luzin du magazine LE CHEF

Le chef Guillaume Galliot ( Hong Kong ) et les frères jumeaux Suhring ( Bangkok )

Ci dessus le chef Alexandre Couillon et ci-dessous le maître des lieux le chef Yannick Alléno.

Les frères Suhring honorés par David Sinapian.

Les membres du bureau international des Grandes Tables du Monde. Ci-Dessous Hélène Clément et le chef Sang Hoon Degeimbre

 

15 heures – tout le monde se dépêche deuxième étape du marathon du jour la présentation des nouveaux étoilés au guide Michelin France 2020 à quelques pas d’ici au Pavillon Gabriel.