18 toqués aux Jardins du Peyrou à Montpellier, samedi 22 septembre

19 septembre 2018  1  Chefs & Actualités MADE BY F&S

À taaaaable ! Ils seront là venus des quatre coins de la région Occitanie, donner des instants magiques de goût et de plaisir aux bienheureux qui vont se réunir autour d’assiettes bonheur à croquer en cette fin d’été douce et lumineuse idéale pour célébrer la gastronomie. Des chefs toqués qui dialoguent à travers leur cuisine et leur talent, rassemblés dans une ambiance joyeuse, généreuse et amicale, heureux de se retrouver et de retrouver leur « public » pour un déjeuner aux jardins . Des chefs et des vignerons, des auteurs de livre et des convives, des tables et des chaises, tout est en place pour vivre un moment convivial et furieusement heureux de partage et de bavardage pour  des milliers de « toqués gourmets » décidés à boire et manger, rencontrer leur chef préféré, profiter tout simplement de ce rendez-vous.

 

Ils, Sébastien (Bras) chef invité et les autres, Gérard (Cabiron), Eric (Cellier), Paul (Courtaux), Guillaume (Despont), Charles (Fontès), Patrick (Guiltat), Frédéric (Husser), Richard (Juste), Guillaume (Leclère), Jacques (Mazerand), Laurent (Pourcel), Jacques (Pourcel), Romain (Salamone) et les  vétérans Georges Rousset, Guy Prouhéze, Michel Alexandre, Michel Lousteau et Gilbert Kurlan vous donnent rendez-vous dès 10 heures, samedi 22 septembre, sous le soleil exactement des Jardins du Peyrou pour des démonstrations, des dégustations, des rencontres, des partages et des découvertes, totalement sud. Des chefs du bonheur chargés de faire rayonner la cuisine et les produits du sud qui vont dévoiler les trésors du terroir avec des recettes imaginées sous leur toque d’oc. Des chefs locavores qui parcourent les chemins à la rencontre de fermiers et producteurs, artisans du goût pour offrir le meilleur de la nature dans leur cuisine.

 

 

Qu’allez-vous découvrir et goûter, déguster sous le regard de Louis XIV flamboyant sous le soleil des derniers jours de l’été indien. Le chef invité Sébastien BRAS qui a succédé à son père Michel à la tête des cuisines de la Maison Bras, restaurant iconique de Laguioleest descendu de son Aubrac chéri, pour offrir un plat estampillé Bras, porteur d’authenticité et de nature, de terroir et de talent, réalisé avec Gérard Cabiron et Michel Alexandre: « De l’Aveyron, la pièce de brebis marquée à la grillade, les cucurbitacées de Port d’Après et basilics parfumés, émulsion parfumée au safran et jus court ». Paul Courteaux, Jacques Mazerand et Romain Salamone cuisineront une « Fondue d’oignons doux des Cévennes au Noilly-Prat, émulsion cèpes, aiguillettes de canard et curable végétal ». Vous pourrez choisir ou pas entre les « Ravioles de tourteau au fenouil, écume d’aneth, noisettes grillées » par Charles Fontès, Guillaume Leclère et Patrick Guiltat et la « Fricassée de petit épeautre aux calamars comme un risotto, chorizo et courgettes, soupe de poisson » signée Laurent Pourcel, Frédéric Husser et Guillaume Desplat. Vous ne résisterez pas au « Dôme pêche de vigne, coeur de basilic et parfait glacé citronnelle, citron vert » par Eric Cellier et Richard Juste.

À Taaaable!

Places en vente sur www.toquesdoc.fr