Scènes de Chefs – Christian Le Squer prépare sa rentrée, Pierre Hermé à Murtoli, Amandine Chaignot se met au vert, Laurent Petit chez le potier, Dani Garcia soutient l’équipe de Marbella, …

18 juillet 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

AMANDINE CHAIGNOT – en phase avec la nature

MARC HAEBERLIN – sous l’objectif de Gilles Pudlowski

LAURENT PETIT – Apprendre, comprendre la matière et la manière.
Jean-Pol, potier philosophe. J’adore !

DANI GARCIA – le chef 3 Mac fan de l’équipe de foot de Marbella

ÉRIC BRIFFARD – à l’Institut Le Cordon Bleu Paris pour partager son savoir et ses créations avec tellement de passion.

FRANTZEN – Que regardent Marcus et Charlie ?

ELIS BOND – jeune talent Gault et Millau 2019 et sa femme Vanessa. 👌🏻 Le couple vous fait voyager à travers une cuisine aux influences africaines. Une cuisine artistique, créative et originale et un menu qui varie en fonction des arrivages et des inspirations du chef. 😍

JEAN IMBERT – Bon anniversaire chef !

CHRISTOPHE HAY – « Maîtriser le terroir et partir à la rencontre de ses producteurs est un apprentissage constant, une redécouverte passionnante. Aujourd’hui, nous rendons hommage au travail de la ferme de Julien Dufraisse, une exploitation familiale, dédiée principalement à la production laitière avec une centaine de vaches. Tous les produits y sont transformés sur place. Les fromages au lait de vache, servis dans notre restaurant gastronomique, et son beurre au lait cru, chargé des parfums des champs, m’a inspiré l’idée d’accentuer sa typicité en lui ajoutant des pétales de fleurs de pissenlit. Je l’ai choisie pour la qualité de son travail mais aussi parce qu’elle me rappelle la ferme de mon enfance,le souvenir des odeurs du foin, des bêtes et de la traite. »