Le Top Chef Mallory Gabsi a cuisiné à Davos au World Economic Forum

19 janvier 2023 0 F&S LIVE

Le jeune chef belge installé en France Mallory Gabsi ( ex Top Chef ) a cuisiné à Davos au World Economic Forum ce week-end, retrouvez les photos de sa rencontre avec les plus hautes autorités de son pays la Belgique.

Le Premier ministre Alexander De Croo et le chef

Le chef Mallory a indiqué : « Forum mondial des finances 2023. Sa Majesté le Roi Phillipe & la Reine Mathilde et le Premier ministre Alexander De Croo 🇧🇪 »

« Mallory Gabsi appartient à ces nouveaux talents de la gastronomie, doués de leur main aux fourneaux, et chouchous des Français grâce à la télévision. Souvenez-vous, en plein confinement, ce jeune belge d’une vingtaine d’années éclate à l’écran, dans la saison 11 de Top Chef.

L’aventure lui offre une notoriété, mais Mallory est déjà, à ce moment-là, un grand cuisinier. Il a commencé son apprentissage entre sa grand-mère maternelle, belge, et son grand-père paternel, d’origine tunisienne. Formé ensuite en école hôtelière, vainqueur de concours culinaires de haut niveau dans son pays, il a travaillé plusieurs années aux côtés du chef deux étoiles Yves Mattagne.

Aujourd’hui, le voilà installé à Paris, dans un lieu chic et chaleureux, portant son nom, à deux pas de l’Arc de Triomphe, à Paris. Mallory est un grand spécialiste du poisson, mais il aime aussi préparer du gibier, surtout en cette période de fêtes. Sa cuisine belgo-française haut de gamme est une cuisine de l’instant, moderne et de caractère, cuisine de cœur et de partage. Entouré d’une équipe jeune, Mallory est secondé par son ami de longue date, le Colombien Helmut Lewin, qui l’a suivi à Paris sans hésiter. Il suffit parfois d’un seul regard entre les deux hommes pour sortir un plat d’exception. Le but essentiel, en tous cas pour le jeune chef, est de transmettre sa passion à ses convives, dans une ambiance conviviale et décomplexée. » indiquait de lui il y a quelques jours le journaliste de France Info Bernard Thomasson