Dorchester Collection ouvre le LANA hôtel à Dubaï – pour l’offre culinaire ils font confiance à Jean Imbert et Jocelyn Herland et ouvrent Riviera

02 février 2024 0 F&S LIVE

C’est accompagné de Jocelyn Herland son dorénavant équipier fidèle que le chef jean Imbert était à Dubaï cette fin de semaine pour assurer l’ouverture des restaurants du tout nouveau hôtel Dorchester Collection qui vient d’ouvrir ses portes.

Le chef Jean Imbert a indiqué depuis Dubaï : « Nous ouvrons aujourd’hui les restaurants Riviera et High Society ! Très heureux de continuer l’aventure avec Dorchester Collection qui m’a fait confiance il y a presque 3 ans au Plaza Athénée en faisant partie de leur ouverture du Lana à Dubaï. Merci à toutes les équipes pour leur soutien et leur magnifique énergie. J’ai beaucoup de chance de vous avoir à mes côtés pour ce projet 🌔«

Le restaurant RIVIERA par Jean Imbert, c’est un avant goût de la Méditerranée : « Tout au long de la journée et en soirée, Riviera évoque l’ambiance du sud de la France, avec une légère fraîcheur et un soleil illimité. Surplombant les eaux scintillantes de la marina, attendez-vous à des plats méditerranéens modernes inspirés des propres expériences de Jean. » indique le site internet de l’hôtel.

Ci-dessus le chef Jocelyn Herland chef exécutif de l’hôtel Plaza Athénée à Paris pour Jean Imbert.

Mise en place des standards de service pour les deux restaurants dont est responsable le chef Jean Imbert.

Cuisine 100% sud et méditerranéenne pour les deux principales tables du LANA.

Nous souhaitons beaucoup de succès aux équipes du Lana et aux restaurants de signature Jean Imbert, la gastronomie et la cuisine Méditerranéenne resteront à jamais des fondamentaux du savoir faire français.