Anton, Alléno, Sale, Giraud, Hache, Pégouret … … Comment les chefs Fêtent leurs étoiles

28 janvier 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

F&S est allé voir du côté des réseaux sociaux des chefs comment ils ont réagis lorsqu’ils ont appris l’obtention de leurs étoiles, où tout simplement la confirmation de leur place au plus haut niveau.

Joie, bien sûr, remerciements pour leurs équipes, leurs familles, souvent même leur épouse, un petit mot aussi pour le guide qui tout de même valorise leur travail quotidien.

Nous avons sélectionné pour vous quelques réactions de grands chefs :

LIONEL GIRAUD – Sous un Paris pluvieux hier, Bibendum nous a apporté le soleil : l’obtention de notre 2e étoile Michelin. Si j’étais seul sur scène à endosser la veste blanche de la victoire, je n’oublie pas que c’est la récompense d’une équipe entière. De mon plongeur en larmes au téléphone ce matin, de ma femme, de mes équipiers en salle comme en cuisine. Je suis fier de ce que nous avons construit.
Merci infiniment à nos producteurs passionnés sans qui nos assiettes ne raconteraient rien, à nos clients fidèles, aux rencontres bienveillantes qui nous ont fait avancer.
Ce matin je me suis réveillé le même et pourtant tout est différent : je ressens plus de curiosité vis-à-vis de notre maison, de la fraternité de la part des chefs et je suis heureux, tout simplement.
Lionel Giraud.

FRÉDÉRIC ANTON –

Pour le Jules Verne : » Je suis fier d’avoir obtenu une étoile ⭐️ au Guide Michelin en quelques mois au restaurant le Jules Verne à Paris. Je remercie toutes mes équipes de m’avoir suivi dans cette nouvelle aventure folle. «

Pour le Pré Catelan : e suis très fier d’obtenir pour la 13ème année, 3 étoiles ⭐️ ⭐️⭐️ au Guide Michelin. Je remercie toute mes équipes de cuisine et de salle de me soutenir depuis toutes ces années au Restaurant le Pré Catelan Paris

ALAIN PÉGOURET – Au Sergent Recruteur à Paris – : « Une soirée riche en émotions, après 8 mois plutôt intenses, un enrichissement humain et culinaire, voilà pourquoi nous avons la tête dans l’ÉTOILE ⭐️ ce matin ! Je remercie du fond du cœur toute l’équipe du @lesergentrecruteurparis pour leur soutien et leur confiance qu’ils m’ont accordé, ainsi que tous nos fournisseurs et aux encouragements de nos clients. «

CHRISTOPHER HACHE – » Un grand merci à mes équipes et ma famille, sans quoi je ne serai pas là aujourd’hui Cette étoile vient briller dans notre magnifique village #eygalières @maison__hache «

DIDIER CLÉMENT – Hélène Clément a indiqué : » P***** quelle année…
Inutile de vous dire combien je suis fière de mes parents, leur talent, leur intelligence et leur courage au quotidien 🙌🏼 Merci @chefdidierclement «

SYLVESTRE WAHID – » Encore une année où les 2 🌟🌟vont briller au @restaurant_sylvestre @thoumieuxparis. Merci à toute l’équipe pour votre fidélité Grégory Garimbay, Qamule Vouilloux, Pauline Lehoux. Merci à Thierry Cosrte et Gilbert Coste pour leur confiance, on se retrouve l’année prochaine☺️😉 «

NICOLAS SALE – » Guide Michelin 2020 – Bibendum nous a maintenu sa confiance sur nos tables étoilées – On maintiens le cap! «

GUY SAVOY : » 19eme année de 3 étoiles! Merci pour la confiance du Guide Michelin @michelinguide. Et félicitations à toutes les équipes qui adhèrent à l’esprit et œuvrent au quotidien pour rester au plus haut niveau. «

DAVID BIZET – » Nous sommes fiers d’annoncer que nous venons de recevoir notre deuxième étoile au @michelinguide pour le restaurant Le Taillevent ! Bravo à toute mon équipe 🥂! «

JÉRÔME BANCTEL – » Encore une année à briller sous les deux étoiles du restaurant Le Gabriel.
Merci à toute mon équipe pour leur passion, leur engagement et leur confiance.
« Se dépasser , se surpasser » … à toute la team cuisine.. Merci pour le travail et l investissement.. «

YANNICK ALLÉNO – » Quelle immense fierté ! Être récompensé sur l’ensemble de mes restaurants au Pavillon Ledoyen ! Nous avons dû mal à y croire, mais c’est bien réel ! C’est un véritable bonheur de partager cela avec mes équipes d’exception en cuisine et en salle qui ont fait de ce lieu, un lieu unique et extraordinaire ! Et surtout le bonheur de transmettre et le bonheur d’offrir à nos clients le meilleur ! Je crois que c’est une première dans l’histoire du guide MICHELIN. Je n’en reviens toujours pas… #michelin #michelin2020 «

FANY REY – » Merci à nos clients et au guide Michelin 2020 pour leur confiance renouvelée, Bravos à tous les lauréats, bien évidemment un grand Merci à l’ensemble de notre équipe pour leur travail au quotidien à toujours aller vers l’excellence! Gardons le cap
les Alpilles brille d’un magnifique ciel étoilé. «