Aleksandre Oliver, pâtissier chef pâtissier de l’Hôtel du Palais à Biarritz se dit « libéré » de quitter sa fonction tellement la pression fut lourde durant plusieurs mois

05 septembre 2026  0  F&S LIVE

Parfois la passion de son métier ne suffit plus pour surmonter la pression de la mission – bien évidemment sans vouloir pencher pour l’un côté ou l’autre ( employeur et employé ) – l’article mis en ligne aujourd’hui sur le compte Instagram du chef Aleksandre Oliver montre au combien ce métier est difficile .

Le chef a collectionné les récompenses professionnelles depuis quelques années :

• Pâtissier de l’année pour le Magazine Le Chef en 2018
• Meilleur Jeune Pâtissier 2018 pour le guide Gault & Millau
• Sélectionné  » Chef passion Dessert  » par le guide Michelin pour les années 2019/2022

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