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BELON Hong Kong – Ce petit bistrot français est la bonne surprise de Hong Kong, situé en plein cœur de la vieille et populaire ville, BELON a tout les codes d’un bistrot français. […]
Le chef Alexandre Mazzia a été honoré hier soir à Paris lors de la soirée annuelle de la sortie du guide Gault&Millau, le chef a décroché le titre de » Cuisinier de l’Année « . […]
Jean-François Piège se met au vert, et invite les légumes, tous les légumes, les verts, les blancs, les rouges, les oranges, les jaunes et les autres à la table de son restaurant Clover qui s’appelle maintenant Cover Green. […]
Tout chaud, tout beau le livre du grand René Redzepi, Le Guide NOMA de la fermentation, « Tout commence par le goût ». La Poule sur un mur, curieuse comme une pie, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Place aux produits 100% français hier au déjeuner à L’Élysée où le Président Macron avait convié 70 chefs d’États. Semaine très chargée pour le chef Guillaume Gomez qui après son périple de 5 jours en Province sur les pas du Président pour célébrer l’Armistice, […]
Grâce à la volonté du chef Éric Fréchon, le Bristol Paris devient le premier Palace à produire sa propre farine sur place, ainsi est né le « Pain Vivant «
« J’ai toujours porté une attention particulière au pain. […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
C’est donc ce soir qu’a eu lieu le dîner de réception des personnalités invitées par le couple présidentiel Emmanuel et Brigitte Macron pour célébrer la Commémoration du Centenaire de l’Armistice. […]
Après avoir désigné Keiichi TOKITA (Shinagawa Prince Hotel) lors de la sélection « Asie », à Tokyo le 6 septembre 2018, Timothy Foley (Le District) lors de la sélection « Amérique », […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Pourquoi le chef Cyril Lignac ferme sa table étoilée à Paris (28)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
