Le chef Thomas Keller (Per Se NYC et The French Laundry dans la Napa valley) étend son groupe de restaurants autour de Yountville, qui comprend déjà The French Laundry, Ad Hoc, […]
» Je veux devenir Meilleur Ouvrier de France « c’est ce qu’a indiqué le jeune chef Fabio Jolbert dans Objectif Top Chef – MOF, certainement que le chef a attrapé la fibre en côtoyant le chef Philippe Etchebest lui même MOF … […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Le chef Michel Trama à remis le couvert et motivé toutes ses troupes de chefs associés aux » Bouffons de la Cuisine » pour un mois de décembre solitaire, […]
Un de nos fidèles lecteurs de F&S installé en suisse a transmis à la rédaction cet article sur le chef 3 étoiles Andreas Caminada, il en ressort que les chefs le plus dynamiques et les inventifs ne sont plus des francophones installés entre Genève et Lausanne … […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Bangkok – une visite chez Jai Fay est devenu un incontournable pour les chefs français qui sont en visite dans la capitale Thaïlandaise. […]
Londres – F&S a rencontré le chef-directeur Ashley Palmer-Watts, du mythique Dinner by Heston Blumenthal : « réinventer nos classiques, c’est comme réassembler les pièces d’un puzzle. Il s’agit de faire table rase de la version précédente, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Low Food – Le chef Hollandais Joris Bijdendijk ( ex Top Chef ) s’est posé la question : Comment créer une culture culinaire aux Pays-Bas ? – Réponse : créer – […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
