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Pascal Garbe – au coeur de son jardin nourricier en Moselle, il démontre dans son livre sorti aux éditions Ulmer » Tout Cuisinier au Jardin « que le cuisinier et le jardinier partagent la même philosophie, […]
Cuisine holistique – la candidate de Top Chef Albane Auvray l’a pratique, elle a tenté de l’expliquer lors de sa première participation au concours de M6, le quotidien Le Parisien est allé demander à une expert, […]
Par Anastasia Chelini
Lové en pleine nature, à quelques encablures de l’hippodrome de Longchamp, l’étoilé La Grande Cascade perpétue la tradition d’une cuisine française traditionnelle, où une touche de modernité se fraie tranquillement son chemin. […]
RADINS – c’est le mot qui a défini le palmarès 2023 du guide Michelin France, après deux ans de point mort à cause de la crise sanitaire du Covid et une année de reprise qui fait face la crise inflationniste qui touche le monde suite à la guerre en Ukraine. […]
Il n’est jamais facile à un chef d’apprendre qu’il perd sa troisième étoile, il fut toute une époque où le guide Michelin n’informait même pas les chefs qui apprenaient la mauvaise nouvelle seulement le jour de la diffusion de la liste des gagnants et des perdants de l’année à la presse. […]
La presse, les médias en général, les influenceurs, … n’ont pas eu grand chose à se mettre sous la dent avec ce palmarès Michelin 2023… décevant pour le public, pour les chefs, […]
Dominique Homs-Vailhé
Les bruits couraient depuis quelques jours dans les couloirs des initiés, des bruits qui sont devenus réalité en cette matinée du 6 Mars 2023… Alexandre Couillon et son restaurant “La Marine” à Noirmoutier-en-l’Île atteignait la consécration suprême : La Troisième étoile au célèbre Guide Rouge ! […]
Deux chefs atypiques, à qui, ont a pas besoin de leur raconter la vie, car leurs parcours ils se le sont fait tout seuls, à la force de leurs poignets, […]
Visite du Palace Hôtel de Crillon situé placée la Concorde sur le quotidien Le Parisien qui dans la compétition des hôtels de luxe à Paris s’était laissé dépasser par les mastodontes que sont le Plaza Athénée, […]
Louise Bourrat gagnante de Top Chef a accordé une interview pour le journal Le Monde de ce week-end, et franchement ce quelle exprime ne fait pas rêver… elle semble préférer « travailler moins » ( un message pas très positif pour les jeunes, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
